Unser Silvester-Menü 2024 im Kartoffelhaus Freiburg

Silvester Menü 2024 - das Kartoffelhaus in Freiburg

Feiere den Jahreswechsel mit uns!

Mach dich bereit für ein Silvester-Menü, das so einzigartig ist wie du! Bei uns findest du alles, was dein Herz begehrt – ob vegetarisch, glutenfrei oder laktosefrei, wir haben an alles gedacht. Lass dich von unseren liebevoll zubereiteten Gerichten überraschen, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch auf deine individuellen Bedürfnisse abgestimmt sind. Von kreativen Vorspeisen bis zu unwiderstehlichen Hauptgängen und himmlischen Desserts – wir sorgen dafür, dass dein Silvesterabend unvergesslich wird. Also, worauf wartest du noch? Schnapp dir einen Tisch und lass uns gemeinsam ins neue Jahr starten!

Vorspeise

  • Feldsalat aus Feldkirch mit Granatapfelkernen   9 €
  • Pastinakensuppe mit Kräuteressenz und Steinpilzsalz 9 €
  • Tatar von der geräucherten Lachsforelle vom Forellenhof Fath mit Wildkräutersalat und Limonen-Ingwer Espuma 12 €

Hauptspeise

  • Geschmorte Rinderbäckchen vom Reitterhof mit Portweinsauce, dazu gebratene Serviettenknödel und bunte Karotten vom Lindenbrunnenhof 34 €
  • Bachsaibling aus dem Dreisamtal mit einer bunten Mangold-Spitzkohl Chiffonade, dazu Dauphinekartoffeln und Zitrus-Miso Schaum 30 €
  • Safran-Kürbisrisotto mit Hokkaido-, Butternuss- und Muskatkürbis und Parmesanchips 27 €

wahlweise mit Black Tiger Garnelen (MSC-zertifiziert) + 9 €

  • Gebratener Blumenkohl mit Chimichurri, dazu Süßkartoffelpüree und Topinambur Chips 25 €

Dessert

  • Zweierlei Mousse au Chocolat mit frischen Beeren 10 €
  • Nougatparfait mit Gewürzpflaumen 10 €
  • Sorbetvariation vom Eckhof 9 €

Weinempfehlung

  • 2022 Gutedel „Kracher“, VDP.Erste Lage, trocken, Weingut Schlumberger-Bernhart, Sulzburg-Laufen 39 €
  • 2022 Spätburgunder „Eichberg“, QbA, trocken, Fasskollektion M. Räpple, Oberrotweil 42 €

Ausschließlich telefonisch