Allgemein

Ursprüngliche Gemüsesorten wiederentdecken – vom Anbau über die Zubereitung bis zum Genuss Veranstaltung vom Montag, den 2. März 2015 4-Gang-Menü, Tipps und Kurzweiliges von Otmar Binder und Bettina Meyer-Heubach » Die Badische Zeitung berichtete über unsere Veranstaltung Und das sagten die Besucher: Liebe Frau Meyer-Heubach, lieber Herr Binder, 24 Stunden nach dem großartigen Abend gestern ... Weiterlesen ...

Heute: Fisch mit Heimatgefühl von Thomas MeyeleFisch aus heimischen Gewässern ist die nachhaltigste, frischeste und gesündeste Fisch-Variante mit viel wertvollem Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren.Unsere echten Schwarzwaldforellen und Saiblinge werden im Dreisamtal – ohne Einsatz von Antibiotika – von Thomas Meyele und seiner Frau groß gezogen und kommen ohne jeden Stress auf den Teller. Sie sorgen für eine wunderbare ... Weiterlesen ...

1000 Verpackungen gespart Juhuuu, was für ein Erfolg. Was für eine Schritt in die richtige Richtung. Dank Euch, haben wir inzwischen schon über 1000 Einweg-Verpackungen eingespart! Vielen Dank, dass ihr unser das Mehrwegsystem nutzt und uns dadurch helft, Verpackungsmüll einzusparen. Fabian, einer der Gründer von von vytal schrieb: „Ihr habt letzte Woche die Marke von ... Weiterlesen ...

Wir sind in unserer Küche weiter fleißig und haben, zusammen mit Estella von @spontan_vegan, tolle neue vegane Gerichte entwickelt, die wir euch gerne präsentieren wollen. Dieses Wochenende von Freitag bis Sonntag, 29.01. – 31.01.2021, bieten wir euch das erste Special an: Ihr dürft euch auf eine Kichererbsen-Pastinaken Bowl mit Süßkartoffeltalern, zweierlei Rohkost und frischem Feldsalat freuen. Dazu ein neuer veganer Dip – weiße Bohnen-Tomaten-Hummus ... Weiterlesen ...

Auch dieses Wochenende 05.02 – 07.02.2021 erwartet euch ein neues veganes Gericht als Special auf unserer Speisekarte, welches wir mit der wunderbaren Estella von spontan_vegan entwickelt haben. Freut Euch dieses Mal auf ein veganes Kartoffelgratin mit Cashew-Bechamel, rauchigen umami Tofu-Champignons und zitronigen Schmand. Auch hier haben wir natürlich die fairsten Nüsse von fairfood.freiburg verwendet. Die kommenden Wochenenden erwarten euch noch weitere vegane Neukreationen aus unserer Küche. ... Weiterlesen ...

Estella Schweizer ist eine ehemalige Mitarbeiterin aus dem Kartoffelhaus, die hier bei uns erfühlt hat, dass sie eine wunderbare Köchin werden möchte und keine Medizinerin. Nun hat sie gerade erst mit Greenpeace zusammen ein Buch heraus gebracht: Tu was! Spontan vegan – kochend die Welt verbessern. Auch wir sind gerade sehr mit der pflanzlichen Küche beschäftigt und ... Weiterlesen ...

Wir wurden in der ’slowly veggie‘ unter den Top Ten Hotspots deutschlandweit für Kartoffelgenuss, besser essen & genießen aufgelistet.Ausserdem sind viele tolle Rezepte rund um unsere geliebte Knolle in dem Magazin zu finden, welche wir auch selbst Stück für Stück ausprobieren möchten.  

Im Oktober hatten wir die Miniköche zu Besuch bei uns im Berghaus. Die Arbeit mit Kindern war mal etwas Neues und es war toll zu sehen, wie fit die jungen Damen und Herren schon sind und wie interessiert an der Herkunft und Herstellung der Dinge. Das gemeinsame Ernten der Kartoffeln, das Schrubben, Schneiden, Würzen und Herstellen leckerer bunter ... Weiterlesen ...

Sündhaft lecker, herzhaft und süß, frisch und gesund, alltagstauglich und fix selbst gemacht – mit veganem Brunch mitten in der Natur – an einem besonderen Ort Datum: Samstag, der 6.7.2019 Ort: Das Kartoffelhaus Berghaus im Attental Uhrzeit: 10:00 bis ca. 14:00 Uhr Referentin: Estella Schweizer / Spontan vegan An einem der schönsten Orte in der Nähe von Freiburg ... Weiterlesen ...

Unser Ausflug nach Frankfurt war ein echtes Abenteuer und ein sehr schönes Erlebnis. Als Freiburger sind wir extrem herzlich begrüßt worden und durften uns als Sieger der Herzen fühlen! Der Tagessieger hat diesen Preis schon 6 Mal gewonnen und kennt natürlich den Geschmack … Wir haben viele Inspirationen für unseren grüne Sauce Tag am 4.6. mitgebracht … Wie ... Weiterlesen ...