Glutenfreies Essen in Freiburg – Kartoffelhaus Freiburg

Genieße glutenfrei in Freiburg

Glutenfrei essen in Freiburg

Du hast eine Glutenintoleranz, eine Allergie oder Zöliakie? Oder möchten aus anderen Gründen auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten? Im Restaurant Kartoffelhaus in Freiburg im Breisgau nehmen wir deine persönlichen Ernährungs-Bedürfnisse sehr ernst! Deshalb sind alle unsere Mitarbeiter gut geschult, unsere Küchen-Arbeitsprozesse gut durchdacht, damit nicht versehentlich eine Kontamination statt findet und wir bieten dir eine eigene Speisekarte mit gesunden, glutenfreien Gerichten an. Auch ein glutenfrei paniertes Schnitzel oder ein leckerer Schokokuchen ist mit dabei.

Glutenfreies Schnitzen Wiener Art
Die Badische Küche im Kartoffelhaus Freiburg

Warum glutenfrei essen?

Es kann viele Gründe geben, weshalb unsere Gäste aus Freiburg und Umgebung eine glutenfreie Ernährung bevorzugen – akute oder präventive. Um den unangenehmen Auswirkungen zu entgehen
hilft nur das konsequente Vermeiden glutenhaltiger Produkte.

Kartoffelhaus Freiburg

Was ist eigentlich Gluten?

Gluten ist ein Eiweiß, das in manchen Getreidesorten – u.a. in Weizen – vorkommt und damit in getreidehaltigen Lebensmitteln wie z.B. Brot enthalten ist. Es ist dafür verantwortlich, dass Teig gut zusammenhält und das Gebäck nicht krümmelig wird. Die modernen Mehle entstehen aus hoch gezüchtetem Getreide, dass viel, viel mehr Gluten enthält, als das früher zu Bäckers Zeiten üblich war. Ohne diese hoch glutenhaltigen Mehle wäre z.B. ein Backshop überhaupt nicht denkbar. Es bräuchte weiterhin die hohe Kunst der Bäcker um ein gutes leckeres und verträgliches Brot zu backen.

Wenn du dich glutenfrei ernähren möchtest oder musst, dann hilft nur der Verzicht auf Produkte aus Weizen und anderen glutenhaltigen Getreiden. Für viele Lebensmittel gibt es tolle glutenfreie Alternativen, die gleichzeitig gesund und lecker sind. Du brauchst also auch, wenn du Gluten meidest, nicht auf Genuss zu verzichten.

Entdecken Sie unsere glutenfreien Alternativen – Kartoffelhaus Freiburg

Welche Lebensmittel kann ich essen, wenn ich kein Gluten vertrage?

Du möchtest glutenfrei in Freiburg essen gehen? Dann wirf doch am besten einfach einen Blick auf unsere glutenfreie Speisekarte!

Wir freuen uns auf Ihren Besuch – das Kartoffelhaus Freiburg

Wir bekochen dich glutenfrei in Freiburg

Da du als Mensch mit deinen ganz individuellen Bedürfnissen und Ansprüchen an deine Ernährung bei uns im Mittelpunkt stehst, bieten wir dir eine eigene Speisekarte mit Gerichten aus glutenfreien Produkten an. Du kannst bei uns Speisen genießen, die ideal für deine glutenfreie Ernährung sind.

Wir freuen uns auf deinen Besuch im Kartoffelhaus, das zu deinem glutenfreien Restaurant in Freiburg werden kann!

Speisekarte Glutenfrei

Apéro

  • Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 4,90 €
  • Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit Wildpflaumenlikör

  • White Port Tonic (Zero) 7,20 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste

  • Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,20 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

  • Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,20 €

Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt

  • Hugo der Klassiker 7,20 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,20 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,20 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Siegfried Wonderleaf - der feine alkoholfreie Gin 6,90 €

mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin

Kalt & Heiss

  • Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,50 €
  • Kuschlig heiße Beere (0,3l) 3,90 €

Dunkelrot, prickelnd - die volle Frucht von Holunderbeere, Blutorange, Limette und Zitrone

  • Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €

zart, fruchtig, wärmend

  • Sommer-Traum (0,3l) 4,00 €

mit Holundersirup, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

  • Heißer Ingwer (0,3l) 4,00 €

Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

  • Heiße Pampelmuse (0,3l) 4,00 €

mit Grapefruit, Orange, Limette und Zitrone

  • Bio-Zitronenlimo mit Ingwer (0,3l) 3,90 €

naturtrüb

  • Bacino 4,60 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

  • Glühpunsch 5,50 €

Die kuschlig heiße rote Beere abgerundet mit karibischem Rum

Suppen und Salate

  • Vegetarische Kartoffelsuppe 5,50 €
  • Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,50 €
  • Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 7,80 €
  • Bunter Beilagen Salat 4,90 €
  • Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Herbst Soulfood

  • Kürbis-Kokossuppe 6,90 €

mit geröstetem Sesam

  • Garnelen 12,80 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Feldsalatbouquet (Vorspeise)

  • Herbstbowl 16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 3,90 €
  • + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 7,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €
  • Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsenguacamole

  • Raclette-Rösti mit Wildkräutern 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

  • Orientalisches Kürbis-Linsencurry 16,80 €

mit frischem Ingwer, Kokosmilch und Blattspinat, dazu Süßkartoffeln mit Sesam

  • Ofengemüse 'Arche Noah' 17,80 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frischer Kräuterquark

Volle Pflanzenkraft

  • Kartoffel-Gemüseauflauf 12,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

  • Auberginentaschen mit Schafskäse gefüllt 15,80 €

dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

  • Raclette vegetarisch 15,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

  • Gemüsevariation 16,80 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

  • Vegane Gemüsevariation 16,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - Viel Gemüse

  • Gemüse-Balagan mit Pute 18,50 €

mit orientalischen Gewürzen, Pellkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole

  • Herbstbowl 16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 3,90 €
  • + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 7,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Fisch

  • Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 8,90 €
  • Fisch mit Heimatgefühl 22,80 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

Fleisch

  •  Bratkartoffeln mit Speck 12,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

  • 2 Bio-Spiegeleier 2,60 €
  • Elsässer Wurstsalat 14,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

  • Raclette mit Speck 16,00 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

  • Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 17,00 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

  • Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 16,80 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

  • Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 27,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 1,80 €
  • Mini-Kartoffelsuppe 2,80 €
  • Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,80 €
  • Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,80 €
  • Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 8,50 €

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkischsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
  • Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 5,90 €

Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, Joghurt-Himbeer oder Schwarzwälder mit Kirsche und dunkler Schokolade

  • Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus 6,90 €
  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkisch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone