Traditionelle Speisekarte

Apéro

Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 6,80 €

mit Quitten- und Apfelsaft, Mandelsirup, Zimt & Soda

Weißburgunder Winzersekt 7,90 €

mit schwarzem Johannisbeeren-Likör aus dem Elsass

Hibiskus Spritz 7,90 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda, Grapefruit & frischem Rosmarin

White Port Tonic 8,50 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste

Willi Tonic 8,50 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

Sarti Spritz 8,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange,
Mango und Maracuja, mit Soda und Grapefruit

Hugo Blackforest - der Einheimische 9,50 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

Hugo Rosa 9,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 8,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Heiss & Kalt

Limetten-Minze-Wasser 4,80 €

heiss oder kalt

Heißer Ingwer - stay healthy 6,80 €

Volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Orange, Limette und Apfel

Frühlingszauber - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

Thymianbeere - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

Sommer-Traum - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

Rosmarin Mule 6,80 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Bacino 5,50 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

Vorspeisen

Soulfood Saison

Gegrillte Kartoffelschnitte17,90 €

auf Pastinakenpüree mit Senf-Kapern-Sauce, Birnen-Junglauch-Salsa & Kräuteröl

Rote Linsen-Pastinaken Bowl19,50 €

Linsencurry mit Pastinaken, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren- & Gurkensalat, Edamame, Wildkräutersalat, Cashew*-Crunch & Chipotle Mayo

+ Streifen von der elsässischen Pute 6,90 €
+ asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,90 €
+ gegrillter Zitronen-Saibling 9,90 €

* FairFood Freiburg

Kartoffel-Wildkräuter-Rösti19,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Limetten Guacamole

Raclette-Rösti20,90 €

mit Wildkräutern, gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

Lammfleischküchle25,50 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenem Gemüse & hausgemachtem Kartoffelpüree, dazu Spätburgunder-Jus

Suppen & Salate

Vegetarische Kartoffelsuppe6,90 €
Deftige Kartoffelsuppe mit Speck7,50 €
Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle9,90 €
Bunter Beilagensalat6,90 €
Mittlerer bunter Salat9,80 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne17,80 €
mit Ziegenkäse gefüllte Kartoffelküchle, dazu Kräuterdip18,50 €
gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel, dazu ein frischer Knoblauchdip18,90 €
zwei panierte Schnitzel nach „Wiener Art“19,80 €
Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip19,50 €
Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf22,50 €
Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt23,90 €
Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten27,50 €

Volle Pflanzenkraft

Kartoffel-Gemüseauflauf17,50 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und einem kleinen bunten Salat

Gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel 18,90 €

mit vegetarischen Bratkartoffeln, Kalamata-Oliven und Knoblauchdip

Raclette mit Bio-Pellkartoffeln 18,50 €

dazu Thymian-Champignons, Lauch und eine leichte Kräutercréme & mit französischem Raclettekäse überbacken

Saisonale Gemüsevariation 18,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu wahlweise gratinierte Kartoffeln & ein leichter Kräuterdip oder gebackene Süßkartoffelwürfel & Miso Sour Cream

Fettuccine mit saisonalem Gemüse 17,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan

Kartoffelpuffer wahlweise mit …

Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit…

Bratkartoffeln wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - viel Gemüse

Orientalische Balagan mit Pute 22,50 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

Tasty Tempeh Bowl19,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Wildkräutersalat, Möhren- und Gurkensalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

- + Streifen von der elsässischen Pute6,90 €
- + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,90 €
- + gegrillter Zitronen-Saibling9,90 €

Wie Fleisch - Is(s) aber keins

Mediterrane Moussaka17,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

Hausgemachtes Chili sin Carne17,50 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

Chili Bowl18,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weißkrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

Fleisch

Kartoffelauflauf mit pikantem Lammhack 18,50 €

mit Schafskäse, frischem Rosmarin und grünen Bohnen gefüllt, dazu Thymian-Tomatensugo

Elsässer Wurstsalat mit Bratkartoffeln und Kräuterquark17,50 €

Schnitzel Wiener Art19,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat, wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst22,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Bio-Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

Rumpsteak vom Weiderind (300 g)34,90 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

Fisch

Kinderkarte

Dessert

Warmer Schoko-Nuss Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

Warmer Schokoladenkuchen 8,50 €

mit Vanilleeis und Sahne

Warmer Schokoladenkuchen 8,50 €

mit Sauerkirschsorbet

Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
Das Kartoffelhaus Erdbeer-Tiramisu7,80 €
Vanilleeis mit Schokosauce (warm oder kalt) 7,90 €
Weiße Kaffeemousse mit Baileys und karamellisierten Kirschen & Cashew-Crunch8,50 €
Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne 7,90 €
Kartoffelpuffer mit hausgemachtem Apfelmus 7,90 €

und Vanilleeis vom Bauernhof

Gemischtes Eis vom Eckhof in Horben (3 Kugeln) 7,60 €

Vanille, Schokolade, Joghurt-Himbeer, Mandel-Honig oder Sauerrahm-Basilikum

Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango, Rhabarber oder Zitrone