Traditionelle Speisekarte

• Kürbis-Kokossuppe7,50 €

mit geröstetem Sesam

• Kohlrabi Ravioli7,90 €

gefüllt mit feiner Pilz-Paté, Kohlrabiblatt-Pesto & Feldsalatbouquet

• Ziegenkäse im Brickteig8,90 €

mit Honig und Rosmarin, dazu ein Feldsalatbouquet (Vorspeise)

• Garnelen12,90 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Feldsalatbouquet (Vorspeise)

• Beilagen Feldsalat aus Feldkirch 6,90 €
• Feldsalat mit gebratenem Speck & Croutons 10,90 €
• Feldsalat mit gerösteten Walnüssen & Croutons 10,90 €

Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 16,80 €
• mit Ziegenkäse gefüllte Kartoffelküchle, dazu Kräuterdip 17,80 €
• gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel, dazu ein frischer Knoblauchdip 18,90 €
• zwei panierte Schnitzel nach „Wiener Art“ 18,90 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 19,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 19,80 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 22,80 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 26,90 €

• Tempeh-Spieß mit Dreierlei vom Blumenkohl 17,90 €

Regionaler Tempeh aus der Ortenau mit cremigem Püree, frischem Tabouleh mit Gurke, knusprigen Blumenkohl-Röschen & Senfkaviar

• Herbst Bowl  18,50 €

mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren & Weißkrautsalat, Edamame, Feldsalat, Chipotle Mayo & Cashew-Crunch

• + Streifen von der elsässischen Pute 6,80 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 18,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Guacamole

• Raclette-Rösti mit Wildkräutern 19,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

• Ofengemüse 'Arche Noah' 17,90 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frischer Kräuterquark

• Rehfleischküchle 21,90 €

mit feiner Spätburgunder-Jus, hausgemachtem Apfel-Rotkraut und Kartoffelklößen (Reh aus heimischer Jagd)

• Kartoffel-Gemüseauflauf16,90 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

• Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und einem kleinen bunten Salat

• Gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel 17,80 €

mit vegetarischen Bratkartoffeln, Kalamata-Oliven und Knoblauchdip

• Raclette mit Bio-Pellkartoffeln 17,90 €

dazu Thymian-Champignons, Lauch und eine leichte Kräutercréme & mit französischem Raclettekäse überbacken

• Saisonale Gemüsevariation 17,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu wahlweise gratinierte Kartoffeln & ein leichter Kräuterdip oder gebackene Süßkartoffelwürfel & Miso Sour Cream

• Fettuccine mit saisonalem Gemüse 17,50 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan
Kartoffelpuffer wahlweise mit … 

• hausgemachtem Apfelmus 13,90 €
• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 14,50 €

Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit… 

• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip oder Miso Sour Cream 14,80 €

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip, Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole15,50 €
• 2 Bio-Spiegeleier2,90 €

• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,80 €
• Kartoffelauflauf mit Lachsfilet 17,90 €

und Blattspinat gefüllt, mit Dill verfeinert und Käse überbacken, dazu Kurkumasauce

• Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle 21,80 €

dazu Meerrettichdip, Freiburger Grüne Sauce und Miso Sour Cream

• Fisch mit Heimatgefühl 27,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

• Orientalische Balagan mit Pute 20,80 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Tasty Tempeh Bowl18,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Feldsalat, Möhren- und Weißkrautsalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

• Mediterrane Moussaka17,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

• Hausgemachtes Chili sin Carne17,50 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

• Chili Bowl18,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weißkrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

• Kartoffelauflauf mit pikantem Lammhack 17,90 €

mit Schafskäse, frischem Rosmarin und grünen Bohnen gefüllt, dazu Thymian-Tomatensugo

• Knusprige Bratkartoffeln mit Speck15,50 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

• 2 Bio-Spiegeleier2,90 €
• Elsässer Wurstsalat16,50 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

• Raclette mit Speck18,50 €

dazu Bio-Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

• Schnitzel Wiener Art18,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst19,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Bio-Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Rumpsteak vom Weiderind (300 g)30,50 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Mini-Kartoffelsuppe 2,90 €
• Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,90 €
• Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,90 €
• Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,90 €
• Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,90 €
• Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 8,80 €