Traditionelle Speisekarten

• Erdbeer Rhabarber Cocktail (alkoholfrei) 5,20 €
• Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit frischen Erdbeeren und Limette

• Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronen

• Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

• Hugo - der Klassiker 7,90 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

• Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• White Peach Lillet - erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

• Siegfried's Botanical Garden 7,90 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,20 €
• Eiskalter Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,90 €

mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel

• Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

• Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Orange Basil Crush (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

• Rosmarin Mule (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

• Kathé Bio-Eistee (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Espresso Tonic 4,90 €

Heißer Espresso mit Thomas Henry Tonic auf Eis & Zitrone

• Geeiste Gemüse-Gazpacho5,50 €

mit Mozzarella im Glas (Vorspeise)

• Gebackene Süßkartoffeltaler7,90 €

mit Sesam und Seidentofu-Zotronencréme (Vorspeise)

• Ziegenkäse im Brickteig7,90 €

mit Honig und Rosmarin, dazu ein Wildkräuter-Salatbouquet (Vorspeise)

• Garnelen12,90 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräutersalat-Salatbouquet

• Hauspommes9,60 €

mit Tomate, Jalapeños, Kräuterquark und Erbsen-Guacamole

• Hauspommes „Hot“9,60 €

mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Tomaten und Chipotle-Mayo

• Summer-Bowl  17,90 €

mit Quinoa-Taboulé mit Minze, Gurken & Tomaten, Wassermelone, Möhren, roten Linsen, Wildkräuter-Salat-Mix, Seidentofu-Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch

• + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

• Chili-Bowl 16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

• Großer gemischter Salat mit gebratenen Pfifferlingen 18,50 €

auf Wunsch mit Speck

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 17,90 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Ziegenfrischkäse-Dip

• Raclette-Rösti mit Wildkräutern 18,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

• Pfifferlinge à la créme mit Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 18,80 €
  • Fettuccine mit Thymian-Pfifferlingen 18,50 €

  mit Wildkräutern, Kirschtomaten und frisch gehobeltem Parmesan

  • Hausgemachtes Chili sin Carne 15,80 €

  mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und frische Erbsen-Guacamole

  • Auberginentaschen 17,80 €

  mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

  • Lammfleischküchle 18,50 €

  mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenen Gemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree

• Vegetarische Kartoffelsuppe5,90 €
• Deftige Kartoffelsuppe mit Speck5,90 €
• Kartoffelsupe mit Bauernwurst8,50 €
• Bunter Beilagensalat5,80 €
• Mittlerer bunter Salat8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne15,80 €
• mit Ziegenkäse gefüllte Kartoffelküchle, dazu Kräuterdip16,80 €
• Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und besonders milde Peperoni17,80 €
• gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel, dazu ein frischer Knoblauchdip17,80 €
• zwei panierte Schnitzel nach „Wiener Art“17,80 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip17,80 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf18,50 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt20,50 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten24,80 €