Speisekarten

Traditionelle Speisekarte

Apéro

Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 4,90 €
Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit Wildpflaumenlikör

White Port Tonic (Zero) 7,20 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste

Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,20 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

Lillet – erfrischend mit leichtem Bitter 7,20 €

Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt

Hugo der Klassiker 7,20 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

Hugo Blackforest - der Einheimische 7,20 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeer- saft, Soda, Minze und Heidelbeeren

Hugo Rosa 7,20 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

Siegfried Wonderleaf - der alkoholfreie Gin 6,90 €

mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin

Kalt & Heiss

Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,50 €
Kuschlig heiße Beere (0,3l) 3,90 €

Dunkelrot, prickelnd - die volle Frucht von Holunderbeere, Blutorange, Limette und Zitrone

Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €

zart, fruchtig, wärmend

Sommer-Traum (0,3l) 4,00 €

mit Holundersirup, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

Heißer Ingwer (0,3l) 4,00 €

Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

Heiße Pampelmuse (0,3l) 4,00 €

mit Grapefruit, Orange, Limette und Zitrone

Bio-Zitronenlimo mit Ingwer (0,3l) 3,90 €

naturtrüb

Bacino 4,60 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

Glühpunsch 5,50 €

Die kuschlig heiße rote Beere abgerundet mit karibischem Rum

Suppen & Salate

- Vegetarische Kartoffelsuppe 5,50 €
- Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,50 €
- Kartoffelsupe mit Bauernwurst 7,80 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 13,80 €
mit Ziegenkäse gefüllte Kartoffelküchle, dazu Kräuterdip 14,80 €
Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und milde Peperoni 15,80 €
gebackener Schafskäse im Kräutermantel, dazu Knoblauchdip 15,80 €
zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 15,80 €
Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 15,80 €
Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 16,80 €
Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 17,80 €
Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 21,80 €

Feldsalat

- Feldsalat mit gebratenem Speck & Croutons 10,50 €
- Feldsalat mit gerösteten Walnüssen & Croutons 10,50 €

Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 14,80 €
mit Ziegenkäse gefüllte Kartoffelküchle, dazu Kräuterdip 15,80 €
Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und milde Peperoni 16,80 €
gebackener Schafskäse im Kräutermantel, dazu Knoblauchdip 16,80 €
zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 16,80 €
Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 16,80 €
Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 17,80 €
Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 18,80 €
Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 22,80 €

Herbst - Soulfood

Kürbis-Kokossuppe 6,90 €

mit geröstetem Sesam

Gebackene Süßkartoffeltaler 6,90 €

mit Sesam und Seidentofu-Zitronencréme (Vorspeise)

Ziegenkäse im Brickteig 7,50 €

mit Honig und Rosmarin, dazu ein Feldsalatbouquet (Vorspeise)

Garnelen 12,80 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Feldsalatbouquet (Vorspeise)

Herbstbowl 16,90 €

mit mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

+ Streifen von der elsässischen Pute 3,90 €
+ asiatisch marinierte Streifen vom Rind 7,80 €
+ gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsenguacamole

Raclette-Rösti mit Wildkräutern 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

Orientalisches Kürbis-Linsencurry 16,80 €

mit frischem Ingwer, Kokosmilch und Blattspinat, dazu Süßkartoffeln mit Sesam

Ofengemüse 'Arche Noah' 17,80 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frischer Kräuterquark

Volle Pflanzenkraft

Kartoffel-Gemüseauflauf 12,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

Auberginentaschen mit Schafskäse gefüllt 15,80 €

dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

Gebackener Schafskäse im Kräutermantel 15,80 €

mit vegetarischen Bratkartoffeln, Kalamata-Oliven und Knoblauchdip

Raclette vegetarisch 15,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

Gemüsevariation 16,50 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

Vegane Gemüsevariation 16,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel -Sesamtalern und Seidentofu-Zitronendip

Fettuccine mit saisonalem Gemüse 15,80 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan
Kartoffelpuffer wahlweise mit ...

Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Fisch

Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 8,90 €
Kartoffelauflauf mit frischem Lachsfilet 14,90 €

und Blattspinat gefüllt, mit Dill verfeinert und Käse überbacken, dazu Kurkumasauce

Kartoffelpuffer mit mild geräucherter Lachsforelle 17,90 €

dazu Meerrettichdip, Freiburger Grüne Sauce und Seidentofu-Zitronendip

Fisch mit Heimatgefühl 22,80 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

Wenig Fleisch - viel Gemüse

Fleisch

Kartoffelauflauf mit pikantem Lammhack 14,80 €

mit Schafskäse, frischem Rosmarin und grünen Bohnen gefüllt, dazu Thymian-Tomatensugo

Knusprige Bratkartoffeln mit Speck 12,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

2 Bio-Spiegeleier 2,60 €
Elsässer Wurstsalat 14,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

Raclette mit Speck 16,00 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

Schnitzel Wiener Art 16,00 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 16,80 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 27,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

Kinderkarte

Dessert

Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkischsorbet

Warmer Schokoladenkuchen 7,00 €

mit Vanielleeis und Sahne

Warmer Schokoladenkuchen 7,50 €

mit Sauerkischsorbet

Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
Das Kartoffelhaus Himbeer-Tiramisu 7,50 €
Vanilleeis mit Schokosauce (warm oder kalt) 6,90 €
Vanilleeis mit hausgemachtem Apfelmus und Sahne 6,90 €
Vanilleeis mit heissen Himbeeren und Sahne 6,90 €
Mandel-Honig-Eis mit Eierlikör und Sahne 6,90 €
Kartoffelpuffer mit hausgemachtem Apfelmus 7,50 €

und Vanilleeis vom Bauernhof

Gemischtes Eis (3 Kugeln) 5,90 €

Vanille, Schokolade, Joghurt-Himbeer oder Mandel-Honig

Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkisch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone