Traditionelle Speisekarte

• Geeiste Gemüse-Gazpacho 6,90 €

mit Mozzarella im Glas

• Kohlrabiravioli9,50 €

gefüllt mit fruchtiger Mango-Cashew-Mousse, Kohlrabiblatt-Pesto*, dazu ein Wildkräutersalatbouquet mit Mango-Vinaigrette

• Ziegenkäse im Brickteig9,80 €

mit Honig und Rosmarin, dazu ein Wildkräuter-Salatbouquet

• Black Tiger Garnelen14,80 €

mit Ingwer, Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräutersalat-Salatbouquet

• Bio-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof16,50 €

mit rotem Pfeffer und karamellisierten Walnüssen, dazu ein frischer Wildkräutersalat mit Holunder-Himbeerdressing

• Tempeh-Kartoffel-Bällchen13,90 €

mit bunten Tomatenraritäten vom Lindenbrunnenhof und fruchtiger Vinaigrette, dazu Gartenkräuter und Chipotle Aioli

• Mediterrane Sommer Pommes11,50 €

knusprige Pommes mit knackigem Rucola, Kirschtomaten, frisch gehobeltem Parmesan & Basilikum Pesto

• Herzhafte Kartoffelsuppe 8,50 €

mit gebratenenPfifferlingen & Kräuteröl

• Großer gemischter Salat 19,50 €

mit gebratenen Pfifferlingen - auf Wunsch mit Speck

• Summer Bowl 20,50 €

Quinoa-Taboulé mit frischer Minze, Gurken und Tomaten, Wassermelone, Möhren- & Gurkensalat, Wildkräuter-Salat-Mix, Chipotle Mayo & Cashew-Nuss-Crunch

• + Streifen von der elsässischen Pute 7,90 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen 9,90 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 11,90 €

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 20,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und einem Ziegenfrischkäse-Dip

• Pfifferlinge à la créme 23,50 €

mit Kartoffel-Wildkräuter-Rösti

• Fettuccine mit Thymian-Pfifferlingen 20,80 €

mit Wildkräutern, Kirschtomaten und frisch gehobeltem Parmesan

• Auberginentaschen mit Schafskäse gefüllt 19,80 €

dazu Kartoffelgratin mit einer Oliventapenade und fruchtiger Tomaten-Thymiansugo

• Lammfleischküchle 27,50 €

mit gebratenen Pfifferlingen à la créme & hausgemachtem Kartoffelpüree

• Gegrillte Kartoffelschnitte 17,90 €

auf Erbsenpüree* mit sommerlichem Ratatouille, Chipotle Aioli & Kräuteröl

• Vegetarische Kartoffelsuppe7,20 €
• Deftige Kartoffelsuppe mit Speck7,80 €
• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle9,90 €
• Bunter Beilagensalat6,90 €
• Mittlerer bunter Salat9,80 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne18,50 €
• mit Ziegenkäse gefüllte Kartoffelküchle, dazu Kräuterdip18,90 €
• gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel, dazu ein frischer Knoblauchdip18,90 €
• zwei panierte Schnitzel nach „Wiener Art“20,90 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip20,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf23,50 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt24,90 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten28,50 €

• Kartoffel-Gemüseauflauf17,90 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

• Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof16,50 €

mit Kräuterquark und einem kleinen bunten Salat

• Gebackener Schafskäse in einem Kräutermantel 18,90 €

mit vegetarischen Bratkartoffeln, Kalamata-Oliven und Knoblauchdip

• Saisonale Gemüsevariation 19,50 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu wahlweise gratinierte Kartoffeln & ein leichter Kräuterdip oder gebackene Süßkartoffelwürfel & Miso Sour Cream

• Fettuccine mit saisonalem Gemüse 18,80 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan

Kartoffelpuffer wahlweise mit … 

• hausgemachtem Apfelmus 15,50 €
• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip Erbsen-Guacamole oder Miso Sour Cream 14,90 €

Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit… 

• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip oder Miso Sour Cream 16,50 €

Bratkartoffeln wahlweise mit ...

• Speck & Zwiebeln oder Nüssen & Zwiebeln16,90 €
• und Kräuterquark, Knoblauchdip, Erbsen-Guacamole, Freiburger Grüne Sauce oder Miso Sour Cream15,90 €
• 2 Bio-Spiegeleier2,90 €

• Orientalische Balagan mit Pute 22,90 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Tasty Tempeh Bowl20,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Wildkräutersalat, Möhren- und Gurkensalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

• • + Streifen von der elsässischen Pute7,90 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen9,90 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling11,90 €

• Mediterrane Moussaka18,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

• Hausgemachtes Chili sin Carne18,50 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

• Chili Bowl20,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weißkrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

• Kartoffelauflauf mit pikantem Lammhack 18,90 €

mit Schafskäse, frischem Rosmarin und grünen Bohnen gefüllt, dazu Thymian-Tomatensugo

• Elsässer Wurstsalat mit Bratkartoffeln und Kräuterquark17,90 €

• Schnitzel Wiener Art20,90 €

dazu ein kleiner bunter Salat, wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst23,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Bio-Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Rumpsteak vom Weiderind (300 g)35,90 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

• Kartoffelauflauf mit Lachsfilet 18,90 €

und Blattspinat gefüllt, mit Dill verfeinert und Käse überbacken, dazu Kurkumasauce

• Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle 23,80 €

dazu Meerrettichdip, Freiburger Grüne Sauce und Miso Sour Cream

• Fisch mit Heimatgefühl 29,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Mini-Kartoffelsuppe 2,90 €
• Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,90 €
• Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,90 €
• Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,90 €
• Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,90 €
• Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 8,80 €