Unsere veganen Speisen: das Arche-Gericht

Das vegane Restaurant in Freiburg

Vegan essen in Freiburg heißt einzigartiger Genuss

Das Restaurant Kartoffelhaus nahe der Altstadt in Freiburg bietet dir eine breite Auswahl an veganen Gerichten. Vegan zu kochen ist für uns besonders spannend. Da wir die pflanzliche Küche schon immer wahnsinnig vielfältig und unfassbar lecker finden, wollen wir den einzigartigen Genuss und die Freude an veganem Essen an unsere Gäste weitergeben.

Die Abwechslung und die Herausforderung, vegan zu kochen, treibt uns an. Deshalb bieten wir dir sogar eine eigene vegane Speisekarte!

veganes Restaurant Freiburg – Kartoffelhaus
Die Badische Küche im Kartoffelhaus Freiburg

Bewusst essen in deinem veganen Restaurant in Freiburg

Die Bandbreite pflanzlicher Lebensmittel ist schier unerschöpflich. Außerdem ist eine rein pflanzliche Ernährung durch weniger gesättigte Fette, weniger Zucker und gesunde Eiweiße sehr bekömmlich und treibt den Stoffwechsel an. Eine vegane Ernährung kann zudem mit Leichtigkeit dazu beitragen, den persönlichen CO2-Fußabdruck erheblich zu reduzieren.

Die Basis hierfür sind zum Beispiel Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte, sowie Salate und Kräuter – eine ganz schön große Auswahl, oder? Dass auch vegane Speisen ein Geschmackserlebnis sein können, wollen wir dir beweisen.

Bio-Restaurant Freiburg – das Kartoffelhaus

Vegane Küche mit Profi-Unterstützung

„Es gibt zwei Weisheiten im Volksmund: ‚Du bist, was Du isst‘ und: ‚Lass deine Nahrung dein Heilmittel sein‘. Und das gilt nicht nur für unsere Körper, sondern auch für unseren Umgang mit dem Planeten Erde,“ sagt Estella Schweizer. Und wir stimmen ihr absolut zu. Als Gastro-Coach und Agentin für angewandten Genuss unterstützt sie uns mit Küchen-Coachings dabei, unsere vegane Speisekarte kontinuierlich zu erweitern.

Unser Ziel ist es, dir in unserem Restaurant ein besonderes Erlebnis zu bieten. Das steht bei unserer veganen Küche im Vordergrund. Wir freuen uns auf deinen Besuch im Kartoffelhaus, dem veganen Restaurant in Freiburg im Breisgau!

Speisekarte Vegan

Apéro

  • Erdbeer-Rhabarber-Cocktail (alkoholfrei) 4,90 €
  • Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit Wildpflaumenlikör

  • White Port Tonic (Zero) 7,20 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste

  • Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,20 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

  • Lillet – erfrischend mit leichtem Bitter 7,20 €

Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt

  • Hugo der Klassiker 7,20 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,20 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeer- saft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,20 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Siegfried Wonderleaf - der alkoholfreie Gin 6,90 €

mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin

Eiskalt & Erfrischend

  • Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,50 €
  • Rote Sommerbeere (0,3l) 3,90 €

Dunkelrot, prickelnd - die volle Frucht von Holunderbeere, Blutorange, Limette und Zitrone

  • Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €

zart, fruchtig, eiskalt

  • Sommer-Traum (0,3l) 4,00 €

mit Holundersirup, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

  • Eiskalter Ingwer (0,3l) 4,00 €

Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

  • Eistee (0,3l) 3,90 €

weißer Tee mit Rosmarin und Pfirsich

  • Bio-Zitronenlimo mit Ingwer (0,3l) 3,90 €

naturtrüb

  • Hafer Iced Latte 4,20 €

Espresso, kalter Milchschaum, Eiswürfel & brauner Rohrzucker

Summer - Soulfood

  • Tapas Gemüse-Gazpacho im Glas 3,90 €
  • Gazpacho Andaluz 6,90 €

geeiste spanische Gemüsesuppe mit hausgemachten Chips

  • Gebackene Süßkartoffeltaler 6,90 €

mit Sesam und Seidentofu-Zitronencréme (Vorspeise)

  • Frischer Kräutersalat 12,90 €

mit karamellisierten Walnüssen, Himbeer-Holunderblütendressing und leichter Erbsen-Guacamole

  • Großer gemischter Salat 15,90 €

mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu gebratene Pfifferlinge

  • Summerbowl 16,90 €

mit Röstgemüse, Sesamkartoffeln, Edamame, Kirschtomaten, Wildkräuter-Salat-Mix, frischer Erbsen-Guacamole & Cashew*-Nuss-Crunch

  • Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Erbsen-Guacamole

  • Fettuccine 16,80 €

mit Thymian-Pfifferlingen, Rucola, Kirschtomaten

Volle Pflanzenkraft

  • Bunter Beilagen Salat 4,90 €
  • Mittlerer bunter Salat 8,90 €
  • Großer gemischter Salat 13,80 €

mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne

  • Ein Berg Pommes 5,00 €

mit veganer Mayo oder Ketchup

  • Ein Berg Pommes mit Seidentofu-Zitronendip 7,80 €

oder Erbsen-Guacamole

  • Pellkartoffel-Trio 12,80 €

mit Seidentofu-Zitronendip Erbsen-Guacamole & Kräuterbutter

  • Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen 8,00 €
  • Bratkartoffeln 12,80 €

mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit Seidentofu-Zitronendip oder Erbsen-Guacamole

  • Vegane Gemüsevariation 16,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel-Sesamtalern und Seidentofu-Zitronendip

  • Fettuccine mit saisonalem Gemüse 15,80 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, mit gerösteten Kernen

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkischsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 8,50 €

und frischen Erdbeeren

  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkisch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 1,50 €
  • Kinderportion Pommes mit veganer Mayo oder Ketchup 3,80 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Seidentofu-Zitronendip 5,50 €
  • Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,80 €

Warme Getränke

  • Espresso 2,60 €
  • Kaffee 2,80 €
  • Kaffee koffeinfrei 3,20 €
  • Cappuccino 3,40 €
  • Milchkaffee 3,40 €
  • Latte Macchiato 3,60 €
  • Chai Latte 3,60 €
  • Haferschoki 4,50 €

 

  • Ihre Kaffespezialitäten bereiten wir mit Bio-Hafermilch zu

Offener Tee

in der großen Portionstasse

  • Oriental Chai Tee 3,80 €

schwarzer Tee mit Zimt, Ingwer, Kardamom und schwarzem Pfeffer, am Besten mit heißer Milch

  • Darjeeling 3,80 €

milder, frischer Schwarztee, First Flush, Bio

  • Grüner Sencha Tee 3,80 €

spritzig-feinherb, angenehm süsslich und leicht grasig aus biologischen Anbau

  • Pfefferminztee 3,80 €

Erfrischend und belebend, Bio

  • Eisenkrauttee French Garden 3,80 €

zitronig, frisch, schmeckt nach Urlaub in Frankreich

  • Terra the Tulsi Orange - Ingwer 3,80 €

Kräutertee mit Tulsi, Apfel, Ingwer, rosa Pfeffer, Kardamon, Orange und Zimt

  • Ayurveda - Regeneration 3,80 €

Apfel, Ingwer, Kamille, Hagebutte, Kardamom, Fenchel, Nelken und Zitronengras

  • Ayurveda - Gute Laune Tee 3,80 €

Grüner Tee, Apfel, Ingwer, Kamille, Hagebutte, Kardamon, Granatapfel