Am 1. Januar 2026 tritt in Freiburg eine neue Regelung in Kraft: Der Gemeinderat hat eine Verpackungssteuer auf Einwegverpackungen im To-go-Bereich beschlossen. Ziel der Maßnahme ist es, den Verpackungsmüll zu reduzieren – ein Anliegen, das wir im Kartoffelhaus absolut nachvollziehen können. Doch wir finden: Der gewählte Weg ist nicht der effektivste.
In diesem Blogbeitrag erklären wir dir, was die Verpackungssteuer bedeutet, wie wir im Kartoffelhaus damit umgehen – und warum wir schon lange auf ein anderes, nachhaltigeres System setzen: konsequentes Mehrweg mit Vytal.
Was genau ändert sich?
Die Verpackungssteuer betrifft ab dem 1. Januar 2026 alle gastronomischen Betriebe in Freiburg, die Speisen oder Getränke in Einwegverpackungen zum Mitnehmen verkaufen. Wer weiterhin Einweg-To-Go-Verpackungen nutzt, muss künftig eine Abgabe an die Stadt zahlen. Diese soll helfen, Müll zu vermeiden und die Stadt nachhaltiger zu gestalten.
Das klingt erst einmal sinnvoll. Und ja – weniger Verpackungsmüll ist auch für uns ein wichtiges Ziel. Aber: Die konkrete Ausgestaltung dieser Regelung sehen wir kritisch.
Mehrweg im Kartoffelhaus – schon lange unser Weg
Für uns ist Nachhaltigkeit kein kurzfristiger Trend. Sondern gelebter Alltag.
Deshalb haben wir uns schon 2020 intensiv mit Mehrweg-Lösungen beschäftigt. Anfang 2021 war es dann so weit: Wir haben ein Mehrweg Angebot geschaffen. Von Anfang an mit unserem Partner Vytal. Zusammen mit Lollo und Mamahé gehörten wir zu den ersten Restaurants in Freiburg, die diesen Weg gegangen sind. Und wir sind überzeugt davon: Das war der richtige Schritt.
Seitdem haben wir das System stetig weiterentwickelt, gemeinsam mit euch – unseren Gästen. Wir haben gelernt, Prozesse verbessert, Akzeptanz aufgebaut. Heute gehört Mehrweg für uns einfach dazu. Punkt.
To-go ab 2026? Bei uns nur noch in Mehrweg – mit Vytal
Ab dem 1. Januar 2026 gibt’s To-Go im Kartoffelhaus ausschließlich in Mehrwegbehältern von Vytal – ganz ohne Einwegoption. Warum? Weil es funktioniert. Und weil es zu uns passt.
Vytal ist pfandfrei, digital, einfach zu nutzen und bereits bei über 7.000 Partnern im Einsatz. Mit einer Rückgabequote von 99 % und über 8 Millionen eingesparten Einwegverpackungen zeigt das System: Nachhaltigkeit kann alltagstauglich sein.
Für dich bedeutet das: Essen zum Mitnehmen bleibt wie gewohnt möglich – nur eben ein Stück nachhaltiger.
Alles, was du brauchst, ist die kostenlose Vytal App. Damit leihst du dir die Behälter ganz einfach aus. Zurückgeben kannst du sie bei uns oder bei jedem Vytal-Partner in deiner Nähe. Und solange du das rechtzeitig machst, bleibt alles kostenlos – wie bei Büchern in der Bibliothek.
Gemeinsam nachhaltig – auch über 2026 hinaus
Ja, wir hätten uns eine andere Lösung gewünscht als eine Verpackungssteuer, die Aufwand macht, statt echte Alternativen zu fördern. Aber: Wir machen das Beste draus. Und wir bleiben unserem Weg treu.
Nachhaltigkeit ist für uns keine Reaktion auf Gesetze. Sondern eine Entscheidung aus Überzeugung.
Danke, dass du diesen Weg mit uns gehst. Danke, dass du Mehrweg mit uns lebst.
Ausschließlich telefonisch