Glutenfreie Speisekarte

Apéro

  • Erdbeer-Rhababer Cocktail (alkoholfrei) 4,90 €
  • Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit Erdbeeren & Limette

  • White Port Tonic (Zero) 7,60 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste

  • Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

  • Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,60 €

Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt

  • Hugo der Klassiker 7,60 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,60 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,60 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Siegfried Wonderleaf - der feine alkoholfreie Gin 7,20 €

mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin

Eiskalt

  • Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,60 €
  • Rote Sommer-Beere (0,3l) 4,50 €

Dunkelrot, prickelnd - die volle Frucht von Holunderbeere, Blutorange, Limette und Zitrone

  • Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €

zart, fruchtig, eiskalt

  • Sommer-Traum (0,3l) 4,50 €

mit Holundersirup, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

  • Eiskalter Ingwer (0,3l) 4,50 €

Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

  • Proviant Bio-Limo mit Zitrone & Ingwer (0,3l) 3,90 €

naturtrüb

  • Honest Ice Tea (0,3l) 3,90 €

Rosmarin, Pfirsich und Grüntee Minze

  • Iced Latte  4,20 €

Espresso, Milch, Eiswürfel

  • Bacino 4,90 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

Suppen und Salate

  • Vegetarische Kartoffelsuppe 5,50 €
  • Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,50 €
  • Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 7,80 €
  • Bunter Beilagen Salat 4,90 €
  • Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Vorspeisen

  • Geeiste Gemüse-Gazpacho4,90 €

mit Mozzarella im Glas (Vorspeise)

  • Garnelen12,90 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräutersalat-Salatbouquet

  • Ziegenkäse vom Ringlihof14,90 €

mit rotem Pfeffer, karamellisierten Walnüssen, dazu ein frischer Kräutersalat und Holunderdressing

Summer Soulfood

  • Summer-Bowl  16,90 €

mit gebratenen Austernpilzen, Pellkartoffeln, Möhren & Weißkraut, Tomaten, Wildkräuter-Salat-Mix, Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 4,80 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,50 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €
  • Chili- Bowl 16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

  • Hausgemachtes Chili sin Carne 15,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

  • Auberginentaschen 16,90 €

mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

  • Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 16,90 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Ziegenfrischkäse-Dip

  • Raclette-Rösti mit Wildkräutern 16,90 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

Volle Pflanzenkraft

  • Kartoffel-Gemüseauflauf12,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

  • Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

  • Raclette vegetarisch15,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

  • Gemüsevariation16,80 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

  • Vegane Gemüsevariation16,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - Viel Gemüse

  • Gemüse-Balagan mit Pute 18,50 €

mit orientalischen Gewürzen, Pellkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole

  • Summer-Bowl  16,90 €

mit gebratenen Austernpilzen, Pellkartoffeln, Möhren & Weißkraut, Tomaten, Wildkräuter-Salat-Mix, Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 4,80 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,50 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Fisch

  • Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 8,90 €
  • Fisch mit Heimatgefühl 22,80 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

Fleisch

  •  Bratkartoffeln mit Speck 12,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

  • 2 Bio-Spiegeleier 2,60 €
  • Elsässer Wurstsalat 14,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

  • Raclette mit Speck 16,00 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

  • Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 17,00 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

  • Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 16,80 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

  • Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 27,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 1,80 €
  • Mini-Kartoffelsuppe 2,80 €
  • Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,80 €
  • Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,80 €
  • Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 8,50 €

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkirschsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
  • Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 5,90 €

Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, Joghurt-Himbeer oder Schwarzwälder mit Kirsche und dunkler Schokolade

  • Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus 6,90 €
  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone