Glutenfreie Speisekarte

Apéro

  • Erdbeer Rhabarber Cocktail (alkoholfrei) 5,20 €
  • Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit frischen Erdbeeren und Limette

  • Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronen

  • Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

  • Hugo - der Klassiker 7,90 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

  • White Peach Lillet - erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

  • Siegfried's Botanical Garden 7,90 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Eiskalt

  • Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,20 €
  • Eiskalter Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,90 €

mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel

  • Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

  • Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

  • Orange Basil Crush (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

  • Rosmarin Mule (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

  • Kathé Bio-Eistee (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

  • Espresso Tonic 4,90 €

Heißer Espresso mit Thomas Henry Tonic auf Eis & Zitrone

Soulfood Frühling

  • Garnelen12,90 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräuersalatbouquet (Vorspeise)

  • Chili- Bowl16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

  • + Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
  • Hausgemachtes Chili sin Carne15,80 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

  • Auberginentaschen17,80 €

mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffelgratin, Oliventapenade & Tomaten-Thymiansugo

Spargel

  • Spargel-Tapas: Spargel-Linsen-Salat8,90 €

mit Kresse im Glas (Vorspeise)

  • Spargel-Rucolasalat16,90 €

mit weißem Balsamico und Tomaten

  • Warmer Spargelsalat16,90 €

mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und Parmesan

  • Spargel Bowl17,90 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Cashew-Hollandaise

  • + Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
  • Ein Pfund Opfinger Stangenspargel20,50 €

wahlweise mit unserer hausgemachten klassischen Sauce Hollandaise oder unserer veganen Cashew-Hollandaise, als Beilage neue Kartoffeln oder Kartoffelgratin

  • Extras zu deinem Spargelgericht
  • Bio-Schinken gekocht und roher Schinken5,90 €
  • glutenfrei paniertes Schnitzel vom badischen Landschwein6,50 €
  • gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

Suppen und Salate

  • Vegetarische Kartoffelsuppe 5,90 €
  • Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,90 €
  • Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 8,50 €
  • Bunter Beilagen Salat 5,50 €
  • Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Volle Pflanzenkraft

  • Kartoffel-Gemüseauflauf14,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

  • Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

  • Raclette vegetarisch167,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

  • Gemüsevariation17,80 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

  • Vegane Gemüsevariation17,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - Viel Gemüse

  • Gemüse-Balagan mit Pute 19,50 €

mit orientalischen Gewürzen, Pellkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole

  • Kürbis Linsen Bowl 16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
  • + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Fisch

  • Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,50 €
  • Fisch mit Heimatgefühl 24,80 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

Fleisch

  •  Bratkartoffeln mit Speck 14,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

  • 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
  • Elsässer Wurstsalat 15,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

  • Raclette mit Speck 17,80 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

  • Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 18,50 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

  • Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 18,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

  • Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 29,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 1,80 €
  • Mini-Kartoffelsuppe 2,80 €
  • Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,80 €
  • Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,80 €
  • Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 8,50 €

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkirschsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
  • Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 5,90 €

Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, Joghurt-Himbeer oder Schwarzwälder mit Kirsche und dunkler Schokolade

  • Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus 6,90 €
  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone