Glutenfreie Speisekarte

• Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 5,20 €
• Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit schwarzem Johannisbeeren-Likör aus dem Elsass

• Hibiskus Spritz 6,50 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda, Grapefruit & frischem Rosmarin

• White Port Tonic 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste

• Belzasar - Summer Bitter 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

• Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 8,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• Sarti Spritz 7,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange, Mango und Maracuja, Soda und Minze

• White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

• Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,60 €
• Sommer-Traum (0,3l) 5,50 €

mit Holundersirup, Rhabarber und Himbeeren

• Frühlingszauber (0,3l) 5,50 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

• Glühpunsch (alkoholfrei) 5,50 €

mit Apfel, Birne und Holundersaft

• Glühpunsch mit Schuss 6,50 €

mit Apfel, Birne, Holundersaft und dem Feuer von Rum

• Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 5,50 €

zart, fruchtig, eiskalt

• Heißer Ingwer (0,3l) 5,50 €

die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

• Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Bacino 4,90 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

• Kürbis-Kokossuppe7,50 €

mit geröstetem Sesam

• Kohlrabi Ravioli7,90 €

gefüllt mit feiner Pilz-Paté, Kohlrabiblatt-Pesto & Feldsalatbouquet

• Garnelen12,90 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Feldsalatbouquet

• Tempeh-Spieß mit Dreierlei vom Blumenkohl 17,90 €

Regionaler Tempeh aus der Ortenau mit cremigem Püree, frischem Tabouleh mit Gurke, knusprigen Blumenkohl-Röschen & Senfkaviar

• Herbst Bowl 18,50 €

mit Kürbis-Linsencurry, Bio-Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

• + Streifen von der elsässischen Pute 6,80 €
• + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 18,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsenguacamole

• Raclette-Rösti mit Wildkräutern 19,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und französischem Raclettekäse überbacken

• Chili Bowl 18,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Bio-Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

• Hausgemachtes Chili sin Carne 17,50 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Bio-Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Ofengemüse 'Arche Noah' 17,90 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frischer Kräuterquark

• Rehfleischküchle 21,90 €

mit feiner Spätburgunder-Jus, hausgemachtem Apfel-Rotkraut und Kartoffelpüree (Reh aus heimischer Jagd

• Beilagen Feldsalat aus Feldkirch 6,90 €
• Feldsalat mit gebratenem Speck 10,90 €
• Feldsalat mit gerösteten Walnüssen 10,90 €

Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 16,80 €
• Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und milde Peperoni 18,90 €
• zwei glutenfrei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 19,50 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 19,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 19,80 €
• Streifen vom Rumpsteak mit Balsamico und mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 22,80 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 26,90 €

• Vegetarische Kartoffelsuppe 5,90 €
• Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 6,20 €
• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,80 €
• Bunter Beilagen Salat 5,90 €
• Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
• zwei glutenfrei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 18,90 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 18,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf 18,80 €
• Streifen vom Rumpsteak mit Balsamico mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 21,80 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 25,90 €

• Kartoffel-Gemüseauflauf16,90 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

• Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

• Raclette mit Bio-Pellkartoffeln 17,90 €

dazu Thymian-Champignons, Lauch und eine leichte Kräutercréme & mit französischem Raclettekäse überbacken

• Mediterrane Moussaka17,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

• Saisonale Gemüsevariation 17,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu wahlweise gratinierte Kartoffeln & ein leichter Kräuterdip oder gebackene Süßkartoffelwürfel & Miso Sour Cream
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip oder Miso Sour Cream14,80 €
• Tomaten, Schafskäse und Kalamata-Oliven15,90 €

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip, Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole15,50 €
• 2 Bio-Spiegeleier2,90 €

• Orientalische Balagan mit Pute 20,80 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu Bio-Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Tasty Tempeh Bowl18,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, Bio-Pellkartoffeln, Feldsalat, Möhren- und Weißkrautsalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,80 €
• Fisch mit Heimatgefühl 27,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

•  Bratkartoffeln mit Speck 15,50 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

• 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
• Elsässer Wurstsalat 16,50 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

• Raclette mit Speck 18,50 €

dazu Bio-Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und französischem Raclettekäse überbacken

• Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 19,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

• Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 19,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Bio-Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

• Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 30,50 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Mini-Kartoffelsuppe 2,90 €
• Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 6,90 €
• Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 9,50 €

• Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

• Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
• Weiße Kaffeemousse mit Baileys 8,50 €

dazu karamellisierte Kirschen & Cashew-Crunch

• Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 7,60 €

Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, Joghurt-Himbeer oder Schwarzwälder mit Kirsche und dunkler Schokolade

• Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus & Sahne 7,90 €
• Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango oder Zitrone