Glutenfreie Speisekarte
Apéro
- Erdbeer Rhabarber Cocktail (alkoholfrei) 5,20 €
- Weißburgunder Winzersekt 7,20 €
mit frischen Erdbeeren und Limette
- Willi Tonic 7,60 €
Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronen
- Belzasar - Summer Bitter7,60 €
Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit
- Hugo - der Klassiker 7,90 €
mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze
- Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €
Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren
- Hugo Rosa 7,90 €
mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze
- Limoncello Basil Splash 7,90 €
hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone
- White Peach Lillet - erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €
Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt
- Siegfried's Botanical Garden 7,90 €
Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke
Eiskalt
- Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,20 €
- Eiskalter Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,90 €
mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel
- Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €
mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone
- Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €
mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren
- Orange Basil Crush (0,3l) 5,20 €
hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette
- Rosmarin Mule (0,3l) 5,20 €
hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale
- Kathé Bio-Eistee (0,3l) 3,90 €
Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche
- Espresso Tonic 4,90 €
Heißer Espresso mit Thomas Henry Tonic auf Eis & Zitrone
Soulfood Frühling
- Garnelen12,90 €
mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräuersalatbouquet (Vorspeise)
- Chili- Bowl16,90 €
hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips
- + Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
- + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
- + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
- Hausgemachtes Chili sin Carne15,80 €
mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole
- Auberginentaschen17,80 €
mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffelgratin, Oliventapenade & Tomaten-Thymiansugo
Spargel
- Spargel-Tapas: Spargel-Linsen-Salat8,90 €
mit Kresse im Glas (Vorspeise)
- Spargel-Rucolasalat16,90 €
mit weißem Balsamico und Tomaten
- Warmer Spargelsalat16,90 €
mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und Parmesan
- Spargel Bowl17,90 €
mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Cashew-Hollandaise
- + Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
- + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
- + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
- Ein Pfund Opfinger Stangenspargel20,50 €
wahlweise mit unserer hausgemachten klassischen Sauce Hollandaise oder unserer veganen Cashew-Hollandaise, als Beilage neue Kartoffeln oder Kartoffelgratin
- Extras zu deinem Spargelgericht
- Bio-Schinken gekocht und roher Schinken5,90 €
- glutenfrei paniertes Schnitzel vom badischen Landschwein6,50 €
- gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
Suppen und Salate
- Vegetarische Kartoffelsuppe 5,90 €
- Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,90 €
- Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 8,50 €
- Bunter Beilagen Salat 5,50 €
- Mittlerer bunter Salat 8,90 €
Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :
- gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
- Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und milde Pepperoni 17,80 €
- zwei glutenfrei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 18,50 €
- Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 17,80 €
- Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 18,50 €
- Streifen vom Rumpsteak mit Balsamico mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 20,50 €
- Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 24,80 €
Volle Pflanzenkraft
- Kartoffel-Gemüseauflauf14,80 €
mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip
- Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €
mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat
- Raclette vegetarisch167,80 €
Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken
- Gemüsevariation17,80 €
In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip
- Vegane Gemüsevariation17,80 €
mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...
- Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip oder Seidentofu-Zitronendip13,80 €
- Tomaten, Schafskäse und Kalamata-Oliven15,80 €
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...
- Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip, Seidentofu-Zitronendip oder Erbsen-Guacamole14,80 €
- 2 Bio-Spiegeleier2,90 €
Wenig Fleisch - Viel Gemüse
- Gemüse-Balagan mit Pute 19,50 €
mit orientalischen Gewürzen, Pellkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole
- Kürbis Linsen Bowl 16,90 €
mit Kürbis-Linsencurry, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch
- + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
- + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,80 €
- + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €
Fisch
- Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,50 €
- Fisch mit Heimatgefühl 24,80 €
Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln
Fleisch
- Bratkartoffeln mit Speck 14,80 €
mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip
- 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
- Elsässer Wurstsalat 15,00 €
mit Bratkartoffeln und Kräuterquark
- Raclette mit Speck 17,80 €
dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken
- Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 18,50 €
dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,
- Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 18,50 €
mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin
- Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 29,80 €
- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce
Kinderkarte
- Mini Möhren Salat 1,80 €
- Mini-Kartoffelsuppe 2,80 €
- Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,80 €
- Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
- Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,80 €
- Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 8,50 €
Dessert
- Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €
mit Sauerkirschsorbet
- Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
- Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 5,90 €
Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, Joghurt-Himbeer oder Schwarzwälder mit Kirsche und dunkler Schokolade
- Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus 6,90 €
- Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €
Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone