Glutenfreie Speisekarte

Apéro

Erdbeer Rhabarber Cocktail (alkoholfrei) 5,20 €
Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit frischen Erdbeeren und Limette

Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronen

Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

Hugo - der Klassiker 7,90 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

Hugo Rosa 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

White Peach Lillet - erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

Siegfried's Botanical Garden 7,90 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Eiskalt

Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,20 €
Eiskalter Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,90 €

mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel

Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

Orange Basil Crush (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

Rosmarin Mule (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

Kathé Bio-Eistee (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Espresso Tonic 4,90 €

Heißer Espresso mit Thomas Henry Tonic auf Eis & Zitrone

Garnelen12,90 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräuersalatbouquet (Vorspeise)

Chili- Bowl16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

+ Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
+ asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
+ gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
Hausgemachtes Chili sin Carne15,80 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

Auberginentaschen17,80 €

mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffelgratin, Oliventapenade & Tomaten-Thymiansugo

Spargel

Spargel-Tapas: Spargel-Linsen-Salat8,90 €

mit Kresse im Glas (Vorspeise)

Spargel-Rucolasalat16,90 €

mit weißem Balsamico und Tomaten

Warmer Spargelsalat16,90 €

mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und Parmesan

Spargel Bowl17,90 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Cashew-Hollandaise

+ Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
+ asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
+ gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

Ein Pfund Opfinger Stangenspargel20,50 €

wahlweise mit unserer hausgemachten klassischen Sauce Hollandaise oder unserer veganen Cashew-Hollandaise, als Beilage neue Kartoffeln oder Kartoffelgratin

Extras zu deinem Spargelgericht
Bio-Schinken gekocht und roher Schinken5,90 €
glutenfrei paniertes Schnitzel vom badischen Landschwein6,50 €
gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

Suppen und Salate

Vegetarische Kartoffelsuppe 5,90 €
Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,90 €
Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 8,50 €
Bunter Beilagen Salat 5,50 €
Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und milde Pepperoni 17,80 €
zwei glutenfrei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 18,50 €
Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 17,80 €
Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 18,50 €
Streifen vom Rumpsteak mit Balsamico mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 20,50 €
Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 24,80 €

Volle Pflanzenkraft

Kartoffel-Gemüseauflauf14,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

Raclette vegetarisch167,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

Gemüsevariation17,80 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

Vegane Gemüsevariation17,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - Viel Gemüse

Fisch

Fleisch

Bratkartoffeln mit Speck 14,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
Elsässer Wurstsalat 15,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

Raclette mit Speck 17,80 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 18,50 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 18,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 29,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce