Glutenfreie Speisekarte

Apéro

Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 4,90 €

mit Apfel-Quittensaft, Mandelsirup, Zimt & Soda

Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit schwarzem Johannisbeer-Likör aus dem Elsass

Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

Belzasar - Summer Bitter 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

Hugo - der Klassiker 7,60 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

Hugo Blackforest - der Einheimische 7,60 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

Hugo Rosa 7,60 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

White Peach Lillet - erfrischend, mit leichtem Bitter 7,80 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

Siegfried's Botanical Garden 7,80 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Eiskalt

Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,80 €

heiß oder kalt

Heißer Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,50 €

mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel

Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,50 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,50 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

Orange Basil Crush (0,3l) 4,80 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

Rosmarin Mule (0,3l) 4,80 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

Kathé Bio-Eistee (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Bacino 4,90 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

Suppen und Salate

Vegetarische Kartoffelsuppe 5,90 €
Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,90 €
Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 8,50 €
Bunter Beilagen Salat 5,50 €
Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
Schafskäse in Kräuter & Olivenöl eingelegt, sonnengetrocknete Tomaten, Kalamata-Oliven und milde Pepperoni 17,80 €
zwei glutenfrei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 18,50 €
Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 17,80 €
Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 18,50 €
Streifen vom Rumpsteak mit Balsamico mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 20,50 €
Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 24,80 €

Soulfood Frühling

Petersilienwurzel-Cremesuppe 6,90 €

mit gerösteten Salzmandeln und Kräuteröl

Garnelen 12,90 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräuersalatbouquet (Vorspeise)

Frühlings - Bowl 16,90 €

Rote Linsencurry mit Pastinaken, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskrautsalat, Edamame, Wildkräutersalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

+ Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
+ asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
+ gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Chili - Bowl 16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

Auberginentaschen 17,80 €

mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

Rote Linsencurry 16,90 €

mit Pastinaken, Ingwer und frischem Babyspinat, dazu Pellkartoffeln

Hausgemachtes Chili sin Carne 16,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Pellkartoffeln und Erbsen-Guacamole

Auberginentaschen 16,80 €

mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsenguacamole

Raclette-Rösti mit Wildkräutern 16,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

Volle Pflanzenkraft

Kartoffel-Gemüseauflauf14,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

Raclette vegetarisch167,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

Gemüsevariation17,80 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

Vegane Gemüsevariation17,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - Viel Gemüse

Fisch

Fleisch

Bratkartoffeln mit Speck 14,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
Elsässer Wurstsalat 15,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

Raclette mit Speck 17,80 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 18,50 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 18,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 29,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce