Glutenfreie Speisekarte

• Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 6,80 €

mit Quitten- und Apfelsaft, Mandelsirup, Zimt & Soda

• Weißburgunder Winzersekt 7,90 €

mit schwarzem Johannisbeeren-Likör aus dem Elsass

• Hibiskus Spritz 7,90 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda, Grapefruit & frischem Rosmarin

• White Port Tonic 8,50 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste

• Willi Tonic 8,50 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• Sarti Spritz 8,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange,
Mango und Maracuja, mit Soda und Grapefruit

• Hugo Blackforest - der Einheimische 9,50 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 9,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 8,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

• Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser 4,80 €

heiss oder kalt

• Heißer Ingwer - stay healthy 6,80 €

Volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Orange, Limette und Apfel

• Frühlingszauber - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

• Thymianbeere - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Sommer-Traum - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Rosmarin Mule 6,80 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

• Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Bacino 5,50 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

• Petersilienwurzel-Cremesuppe7,90 €

mit gerösteten Salzmandeln und Kräuteröl

• Rote Beete Tatar8,50 €

mit Kapern, Frühlingszwiebeln & Bio-Röstzwetschgen-Senf*, dazu eine frische Kartoffel-Meerrettich Mousse
*Freiburger Feinkost Manufaktur Hakuna Matata

• Black Tiger Garnelen14,50 €

mit Ingwer, Chili & Basilikum gebraten, dazu cremiges Süßkartoffelpüree

• • • Gegrillte Kartoffelschnitte17,90 €

auf Pastinakenpüree mit Senf-Kapern-Sauce, Birnen-Junglauch-Salsa & Kräuteröl

• • • Rote Linsen-Pastinaken Bowl19,50 €

Linsencurry mit Pastinaken, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren- & Gurkensalat, Edamame, Wildkräutersalat, Cashew*-Crunch & Chipotle Mayo

• • • + Streifen von der elsässischen Pute 6,90 €
    • + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,90 €
    • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,90 €

* FairFood Freiburg

• • • Kartoffel-Wildkräuter-Rösti19,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Limetten Guacamole

• • • Raclette-Rösti20,90 €

mit Wildkräutern, gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

• • • Lammfleischküchle25,50 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenem Gemüse & hausgemachtem Kartoffelpüree, dazu Spätburgunder-Jus

• Vegetarische Kartoffelsuppe 6,90 €
• Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 7,20 €
• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,90 €
• Bunter Beilagen Salat 6,90 €
• Mittlerer bunter Salat 9,80 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 17,50 €
• zwei glutenfrei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 20,50 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 19,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf 19,90 €
• Streifen vom Rumpsteak mit Balsamico mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 22,90 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 27,50 €

• Kartoffel-Gemüseauflauf17,50 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

• Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

• Raclette mit Bio-Pellkartoffeln 18,50 €

dazu Thymian-Champignons, Lauch und eine leichte Kräutercréme & mit französischem Raclettekäse überbacken

• Saisonale Gemüsevariation 18,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu wahlweise gratinierte Kartoffeln & ein leichter Kräuterdip oder gebackene Süßkartoffelwürfel & Miso Sour Cream
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

• Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...15,50 €

Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip Erbsen-Guacamole oder Miso Sour Cream

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

• Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, Knoblauchdip, Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole15,50 €
• 2 Bio-Spiegeleier2,90 €

• Orientalische Balagan mit Pute 22,50 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu Bio-Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Tasty Tempeh Bowl19,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, Bio-Pellkartoffeln, Wildkräutersalat, Möhren- und Gurkensalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute6,90 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,90 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,90 €

• Mediterrane Moussaka17,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

• Hausgemachtes Chili sin Carne17,50 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

• Chili Bowl18,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weißkrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

• Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof 22,80 €

mit mild geräucherter Lachsforelle vom Forellenhof Fath, dazu Meerrettichdip, Freiburger Grüne Sauce und Miso Sour Cream

• Fisch mit Heimatgefühl 29,50 €

aus dem Dreisamtal Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Karto"eln

• Elsässer Wurstsalat 17,50 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

• Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 19,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

• Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 22,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Bio-Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

• Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 34,90 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Mini-Kartoffelsuppe 2,90 €
• Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 6,90 €
• Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 9,50 €

• Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

• Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
• Weiße Kaffeemousse mit Baileys 8,50 €

dazu karamellisierte Kirschen & Cashew-Crunch

• Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 7,60 €

Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, oder Joghurt-Himbeer

• Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus & Sahne 7,90 €
• Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango oder Zitrone