Glutenfreie Speisekarte

Apéro

  • Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 4,90 €
  • Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit schwarzem Johannisbeer-Likör aus dem Elsaß

  • White Port Tonic (Zero) 7,60 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste

  • Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

  • Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,60 €

Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt

  • Hugo der Klassiker 7,60 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,60 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,60 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Siegfried Wonderleaf - der feine alkoholfreie Gin 7,20 €

mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin

Kalt & Heiss

  • Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,60 €
  • Glühpunsch (alkoholfrei) 4,90 €

Mit Apfel, Birne und Holundersaft

  • Glühpunsch mit Schuss 6,20 €

Mit Apfel, Birne, Holundersaft und dem Feuer von Rum

  • Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €

zart, fruchtig, eiskalt

  • Sommer-Traum (0,3l) 4,50 €

mit Holundersirup, Rhabarber und Himbeeren

  • Heißer Ingwer (0,3l) 4,50 €

Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

  • Proviant Bio-Limo mit Zitrone & Ingwer (0,3l) 3,90 €

naturtrüb

  • Honest Ice Tea (0,3l) 3,90 €

Rosmarin, Pfirsich

  • Bacino 4,80 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

Suppen und Salate

  • Vegetarische Kartoffelsuppe 5,90 €
  • Deftige Kartoffelsuppe mit Speck 5,90 €
  • Kartoffelsuppe mit Bauernwurst 8,50 €
  • Bunter Beilagen Salat 5,50 €
  • Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Vorspeisen

  • Kürbis-Kokossuppe6,90 €

mit geröstetem Sesam

  • Garnelen12,90 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräutersalat-Salatbouquet (Vorspeise)

Feldsalat

    • Beilagen Feldsalat aus Feldkirch 6,80 €
    • Feldsalat mit gebratenem Speck 10,50 €
    • Feldsalat mit gerösteten Walnüssen 10,50 €

Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Winter Soulfood

  • Kürbis Linsen Bowl 16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
  • + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €
  • Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 17,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsenguacamole

  • Raclette-Rösti mit Wildkräutern 17,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

  • Chili- Bowl 16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, Pellkartoffeln, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

  • Hausgemachtes Chili sin Carne 16,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Pellkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

  • Auberginentaschen 17,80 €

mit Schafskäse gefüllt, dazu Kartoffel-Olivengratin und Tomaten-Thymiansugo

  • Orientalisches Kürbis-Linsencurry 16,90 €

mit Pastinaken, frischem Ingwer, Kokosmilch und Blattspinat, dazu Pellkartoffeln

  • Ofengemüse 'Arche Noah' 17,80 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frischer Kräuterquark

Volle Pflanzenkraft

  • Kartoffel-Gemüseauflauf14,80 €

mit Zucchini, Brokkoli, Möhren, Erbsen und Süßkartoffeln
gefüllt, mit würzigem Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterdip

  • Bio-Pellkartroffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Kräuterquark und kleinem bunten Salat

  • Raclette vegetarisch167,80 €

Pellkartoffeln mit Champignon-Kräutercrème und Raclettekäse und überbacken

  • Gemüsevariation17,80 €

In Olivenöl und mit frischen Kräutern gebratenes Gemüse, dazu gratinierte Kartoffeln und ein leichter Kräuterdip

  • Vegane Gemüsevariation17,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, Pellkartoffeln und Seidentofu-Zitronendip
Hausgemachtes cremiges Kartoffelgratin wahlweise mit ...

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit ...

Wenig Fleisch - Viel Gemüse

  • Gemüse-Balagan mit Pute 19,50 €

mit orientalischen Gewürzen, Pellkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole

  • Kürbis Linsen Bowl 16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, Pellkartoffeln, Möhren & Weisskraut, Edamame, Feldsalat, Chipotle-Mayo & spicy Nuss-Crunch

  • + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
  • + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Fisch

  • Kartoffelsuppe mit geräucherter Lachsforelle 9,50 €
  • Fisch mit Heimatgefühl 24,80 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und gratinierte Kartoffeln

Fleisch

  •  Bratkartoffeln mit Speck 14,80 €

mit Zwiebeln und wahlweise mit Kräuterquark, Freiburger Grüne Sauce, oder Knoblauchdip

  • 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
  • Elsässer Wurstsalat 15,00 €

mit Bratkartoffeln und Kräuterquark

  • Raclette mit Speck 17,80 €

dazu Pellkartoffeln mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln und Raclettekäse überbacken

  • Glutenfrei panierte Schnitzel Wiener Art 18,50 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin,

  • Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst 18,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Kartoffelgratin

  • Rumpsteak vom Weiderind (300 g) 29,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Kartoffelgratin oder gebratenem Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter, Kräuterquark, Knoblauchdip oder Freiburger Grüne Sauce

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 1,80 €
  • Mini-Kartoffelsuppe 2,80 €
  • Kinderportion Kartoffelgratin mit Quark 5,80 €
  • Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Kräuterquark 5,80 €
  • Kinderschnitzel glutenfrei paniert mit Kartoffelpüree 8,50 €

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkirschsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
  • Gemischtes Eis vom Reeshof in Horben (3 Kugeln) 5,90 €

Vanille, Schokolade, Mandel-Honig, Joghurt-Himbeer oder Schwarzwälder mit Kirsche und dunkler Schokolade

  • Vanilleeis vom Reeshof mit hausgemachtem Apfelmus 6,90 €
  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere Rhabarber oder Zitrone