Laktosefreie Speisekarte

• Erdbeer Rhabarber Cocktail (alkoholfrei) 5,20 €
• Hibiskus Spritz (alkoholfrei) 6,50 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Grapefruit & frischem Rosmarin

• Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit frischen Erdbeeren und Limette

• Wine 'n' Tonic 7,60 €

sommerlicher Muskat-Ottonel vom Staatsweingut Freiburg mit Thomas Henry Tonic & Orange

• Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

• Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronen

• Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

• Sarti Spritz 7,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange, Mango und Maracuja, mit Soda & Grapefruit

• Hugo Blackforest - der Einheimische 8,50 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 8,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• White Peach Lillet 7,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

• Siegfried's Botanical Garden 7,90 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser 4,60 €
• Eiskalter Ingwer - stay healthy5,50 €

volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Orange und Limette & Apfel

• Frühlingszauber - hausgemachte Limo 5,50 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

• Sommer-Traum - hausgemachte Limo5,50 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Orange Basil Crush5,50 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

• Rosmarin Mule5,50 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

• Kathé Bio-Eistee aus Freiburg3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Espresso Tonic3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Geeiste Gemüse-Gazpacho6,90 €

im Glas mit schwarzem Sesam und hausgemachten Kartoffelchips

• Gebackene Süßkartoffeltaler7,90 €

mit Sesam und Miso Sour Cream

• Garnelen12,90 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräutersalat-Salatbouquet

• Mediterrane Sommer Pommes10,00 €

knusprige Pommes mit knackigem Rucola, Kirschtomaten, frisch gehobeltem Parmesan & Basilikum Pesto

• Summer Bowl  17,90 €

Quinoa-Taboulé mit frischer Minze, Gurken und Tomaten, Wassermelone, Möhren- & Gurkensalat, Wildkräuter-Salat-Mix, Chipotle Mayo & Cashew-Nuss-Crunch

• + Streifen von der elsässischen Pute 6,80 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

• Chili Bowl 17,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Gurkensalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

• Großer gemischter Salat mit gebratenen Pfifferlingen 18,50 €

auf Wunsch mit Speck

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 17,90 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Ziegenfrischkäse-Dip

• Raclette-Rösti mit Wildkräutern 18,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

• Fettuccine mit Thymian-Pfifferlingen 18,90 €

mit Wildkräutern, Kirschtomaten und frisch gehobeltem Parmesan

• Hausgemachtes Chili sin Carne 16,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und frische Erbsen-Guacamole

• Lammfleischküchle 19,50 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenen Gemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree

• Bunter Beilagen Salat 5,90 €
• Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
• zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 17,90 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Seidentofu-Zitronendip 18,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf 18,80 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 21,80 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 25,90 €

• Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Miso Sour Cream & Erbsenguacamole, dazu ein kleiner bunter Salat

• Vegane Gemüsevariation 17,90 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel - Sesamtalern und Miso Sour Cream

• Fettuccine mit saisonalem Gemüse 17,50 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan
Kartoffelpuffer wahlweise mit … 

• hausgemachtem Apfelmus 13,90 €
• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 14,50 €

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit… 

• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 14,90 €
• 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €

• Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle20,80 €

dazu Meerrettichdip und Miso Sour Cream

• Fisch mit Heimatgefühl27,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse & hausgemachtes Kartoffelpüree

• Orientalische Balagan mit Pute 19,80 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Spargel Bowl19,80 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Bio-Cashew Hollandaise

• + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

• Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln14,90 €

• + 2 Bio-Spiegeleier2,90 €

• Schnitzel Wiener Art 18,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst19,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Rumpsteak vom Weiderind (300 g)30,50 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,90 €
• Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Seidentofu-Zitronendip 5,90 €
• Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,90 €
• Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 8,80 €

• Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

• Warmer Schokoladenkuchen 8,50 €

mit Sauerkirschsorbet

• Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
• Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango oder Zitrone