Laktosefreie Speisekarte

Apéro

  • Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 5,20 €
  • Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit schwarzem Johannisbeeren-Likör aus dem Elsass

  • Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste

  • Golfers Ginseng Ale 7,60 €

Ginseng Elixier mit Thomas Henry Ginger Ale & Limette

  • Hugo - der Klassiker 7,90 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

  • White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

  • Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Heiss & Kalt

  • Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,20 €
  • Eiskalter Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,90 €

mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel

  • Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

  • Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,90 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

  • Orange Basil Crush (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

  • Rosmarin Mule (0,3l) 5,20 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

  • Kathé Bio-Eistee aus Freiburg (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Soulfood Frühling

  • Gebackene Süßkartoffeltaler7,90 €

mit Sesam und Miso Sour Cream (Vorspeise)

  • Garnelen12,90 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräuersalatbouquet (Vorspeise)

  • Chili-Bowl17,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Gurkensalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

  • + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
  • Hausgemachtes Chili sin Carne16,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

  • Lammfleischküchle19,50 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenen Gemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree

Spargel

  • Spargel-Tapas: Spargel-Linsen-Salat8,90 €

mit Kresse im Glas (Vorspeise)

  • Warmer Spargelsalat16,90 €

mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und Parmesan

  • Fettuccine mit grünem Spargel17,90 €

Kirschtomaten, Kräutern und frisch gehobeltem Parmesan

  • Spargel Bowl19,80 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Cashew-Hollandaise

  • + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
  • Ein Pfund Opfinger Stangenspargel23,80 €

wahlweise mit unserer hausgemachten klassischen Sauce Hollandaise oder unserer Bio-Cashew Hollandaise, als Beilage neue Bio-Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Kratzete

  • Extras zu deinem Spargelgericht
  • + Bio-Schinken gekocht und roher Schinken6,50 €
  • + paniertes Schnitzel vom badischen Landschwein7,50 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

Salate

  • Bunter Beilagen Salat 5,90 €
  • Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Volle Pflanzenkraft

  • Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Miso Sour Cream & Erbsenguacamole, dazu ein kleiner bunter Salat

  • Vegane Gemüsevariation 17,90 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel - Sesamtalern und Miso Sour Cream

  • Fettuccine mit saisonalem Gemüse 17,50 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan
Kartoffelpuffer wahlweise mit … 

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit… 

Fisch

  • Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle20,80 €

dazu Meerrettichdip und Miso Sour Cream

  • Fisch mit Heimatgefühl27,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse & hausgemachtes Kartoffelpüree

Wenig Fleisch - viel Gemüse

  • Orientalische Balagan mit Pute 19,80 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

  • Spargel Bowl19,80 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Bio-Cashew Hollandaise

  • + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
  • + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
  • + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

Fleisch

  • Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln14,90 €
  • Schnitzel Wiener Art 18,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

  • Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst19,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

  • Rumpsteak vom Weiderind (300 g)30,50 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 2,90 €
  • Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,90 €
  • Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,90 €
  • Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Seidentofu-Zitronendip 5,90 €
  • Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €
  • Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,90 €
  • Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 8,80 €

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

  • Warmer Schokoladenkuchen 8,50 €

mit Sauerkirschsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango oder Zitrone