Laktosefreie Speisekarte
Apéro
- Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 4,90 €
- Weißburgunder Winzersekt 6,90 €
mit schwarzem Johannisbeer-Likör aus dem Elsaß
- White Port Tonic (Zero) 7,60 €
Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste
- Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,60 €
Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit
- Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,60 €
Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt
- Hugo der Klassiker 7,60 €
mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze
- Hugo Blackforest - der Einheimische 7,60 €
Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren
- Hugo Rosa 7,60 €
mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze
- Siegfried Wonderleaf - der feine alkoholfreie Gin 7,20 €
mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin
Heiss & Kalt
- Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,60 €
- Glühpunsch (alkoholfrei) 4,90 €
Mit Apfel, Birne und Holundersaft
- Glühpunsch mit Schuss 6,20 €
Mit Apfel, Birne, Holundersaft und dem Feuer von Rum
- Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €
zart, fruchtig, eiskalt
- Sommer-Traum (0,3l) 4,50 €
mit Holundersirup, Rhabarber und Himbeeren
- Heißer Ingwer (0,3l) 4,50 €
Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft
- Proviant Bio-Limo mit Zitrone & Ingwer (0,3l) 3,90 €
naturtrüb
- Honest Ice Tea (0,3l) 3,90 €
Rosmarin, Pfirsich
Salate
- Bunter Beilagen Salat 5,50 €
- Mittlerer bunter Salat 8,90 €
Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :
- gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
- zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 17,80 €
- Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Seidentofu-Zitronendip 17,80 €
- Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 18,50 €
- Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 20,50 €
- Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 24,80 €
Vorspeisen
- Kürbis-Kokossuppe6,90 €
mit geröstetem Sesam
- Gebackene Süßkartoffeltaler7,90 €
mit Sesam und Seidentofu-Zitronencréme (Vorspeise)
- Garnelen12,90 €
mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräutersalat-Salatbouquet (Vorspeise)
Feldsalat
-
- Beilagen Feldsalat aus Feldkirch 6,80 €
- Feldsalat mit gebratenem Speck & Croutons 10,80 €
- Feldsalat mit gerösteten Walnüssen & Croutons 10,80 €
Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :
- gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 16,80 €
- zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 18,80 €
- Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu eine Erbsenguacamole 18,80 €
- Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 19,50 €
- Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 21,50 €
- Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 25,80 €
Winter Soulfood
- Kürbis-Linsen-Bowl 16,90 €
mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren & Weißkraut, Edamame, Wildkräuter-Salat-Mix, Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch
- + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
- + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
- + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €
- Chili- Bowl 16,90 €
hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips
- Hausgemachtes Chili sin Carne 16,90 €
mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und frische Erbsen-Guacamole
- Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 17,80 €
mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Guacamole
- Raclette-Rösti mit Wildkräutern 17,80 €
mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken
- Orientalisches Kürbis-Linsencurry 16,90 €
mit frischem Ingwer, Kokosmilch und Blattspinat, dazu gebackene Süßkartoffeln mit Sesam
- Ofengemüse 'Arche Noah' 17,80 €
Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frische Erbsenguacamole
- Lammfleischküchle 18,50 €
mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenen Gemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree
Volle Pflanzenkraft
- Pellkartoffel Duo 13,80 €
mit Seidentofu-Zitronendip & Erbsen-Guacamole
- Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen
wahlweise mit...
- Seidentofu-Zitronendip oder Erbsen-Guacamole14,80 €
- 2 Bio-Spiegeleier2,60 €
Kartoffelpuffer wahlweise mit...
- hausgemachtem Apfelmus13,80 €
- Erbsen-Guacamole13,80 €
- Vegane Gemüsevariation 17,80 €
mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel-Sesamtalern und Seidentofu-Zitronendip
- Fettuccine mit saisonalem Gemüse 16,90 €
in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, mit gerösteten Kernen dazu frisch gehobelter Parmesan
Fisch
- Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle 19,80 €
dazu Meerrettichdip und Seidentofu-Zitronendip
- Fisch mit Heimatgefühl 24,80 €
Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und Kartoffelpüree
Wenig Fleisch - viel Gemüse
- Gemüse-Balagan mit Pute 19,50 €
mit orientalischen Gewürzen, knusprigen Sesamkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole
- Kürbis-Linsen-Bowl 16,90 €
mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren & Weißkraut, Edamame, Wildkräuter-Salat-Mix, Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch
- + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
- + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
- + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €
Fleisch
- Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln14,80 €
- + 2 Bio-Spiegeleier2,60 €
- Hausgemachtes Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln11,80 €
- + 2 Bio-Spiegeleier2,60 €
- Schnitzel Wiener Art 17,80 €
dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites
- Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst18,50 €
mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites
- Rumpsteak vom Weiderind (300 g)29,80 €
- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter
Kinderkarte
- Mini Möhren Salat 1,80 €
- Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,80 €
- Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,80 €
- Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
- Kinderbratkartoffeln mit Seidentofu-Zitronendip 5,80 €
- Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,80 €
- Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,50 €
- Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 7,80 €
Dessert
- Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €
mit Sauerkirschsorbet
- Warmer Schokoladenkuchen 7,50 €
mit Sauerkirschsorbet
- Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
- Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €
Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Rhabarber oder Zitrone