Laktosefreie Speisekarte

• Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 5,20 €

mit Apfel-Quittensaft, Mandelsirup, Zimt & Soda

• Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit schwarzem Johannisbeer-Likör aus dem Elsass

• Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• Belzasar - Summer Bitter 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

• Hugo - der Klassiker 7,90 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

• Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• Limoncello Basil Splash 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• White Peach Lillet - erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

• Siegfried's Botanical Garden 7,90 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,80 €

heiß oder kalt

• Heißer Ingwer - stay healthy (0,3l) 4,50 €

mit Ingwer, Orange und Limette & Apfel

• Frühlingszauber - hausgemachte Limo (0,3l) 4,50 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

• Sommer-Traum - hausgemachte Limo (0,3l) 4,50 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Orange Basil Crush (0,3l) 4,80 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limette

• Rosmarin Mule (0,3l) 4,80 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

• Kathé Bio-Eistee (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Soulfood Frühling

• Gebackene Süßkartoffeltaler7,90 €

mit Sesam und Seidentofu-Zitronencréme (Vorspeise)

• Garnelen12,90 €

mit Ingwer, Chili und Basilikum gebraten, dazu ein Wildkräuersalatbouquet (Vorspeise)

• Chili-Bowl16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

• + Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €
• Hausgemachtes Chili sin Carne15,80 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und frische Erbsen-Guacamole

• Lammfleischküchle18,50 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenen Gemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree

Spargel

• Spargel-Tapas: Spargel-Linsen-Salat8,90 €

mit Kresse im Glas (Vorspeise)

• Spargel-Rucolasalat16,90 €

mit weißem Balsamico und Tomaten

• Warmer Spargelsalat16,90 €

mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und Parmesan

• Fettuccine mit grünem Spargel17,50 €

Kirschtomaten, Kräutern und frisch gehobeltem Parmesan

• Spargel Bowl17,90 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Cashew-Hollandaise

• + Streifen von der elsässischen Pute5,50 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

• Ein Pfund Opfinger Stangenspargel20,50 €

wahlweise mit unserer hausgemachten klassischen Sauce Hollandaise oder unserer veganen Cashew-Hollandaise, als Beilage neue Kartoffeln, Kartoffelgratin oder Kratzete

• Extras zu deinem Spargelgericht
• Bio-Schinken gekocht und roher Schinken5,90 €
• paniertes Schnitzel vom badischen Landschwein8,80 €
• gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

• Pellkartoffel Duo 13,80 €

mit Seidentofu-Zitronendip & Erbsen-Guacamole

• Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen

wahlweise mit...

• Seidentofu-Zitronendip oder Erbsen-Guacamole14,80 €
• 2 Bio-Spiegeleier2,60 €

Kartoffelpuffer wahlweise mit...

• hausgemachtem Apfelmus13,80 €
• Erbsen-Guacamole13,80 €

• Vegane Gemüsevariation 17,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel-Sesamtalern und Seidentofu-Zitronendip

• Fettuccine mit saisonalem Gemüse 16,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, mit gerösteten Kernen dazu frisch gehobelter Parmesan

• Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle 19,80 €

dazu Meerrettichdip und Seidentofu-Zitronendip

• Fisch mit Heimatgefühl 24,80 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse und Kartoffelpüree

• Gemüse-Balagan mit Pute 19,50 €

mit orientalischen Gewürzen, knusprigen Sesamkartoffeln und frischer Erbsen-Guacamole

• Kürbis-Linsen-Bowl  16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren & Weißkraut, Edamame, Wildkräuter-Salat-Mix, Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch

• + Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

• Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln14,80 €

• + 2 Bio-Spiegeleier2,60 €

• Hausgemachtes Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln11,80 €

• + 2 Bio-Spiegeleier2,60 €

• Schnitzel Wiener Art 17,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst18,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

• Rumpsteak vom Weiderind (300 g)29,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter

• Mini Möhren Salat 1,80 €
• Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,80 €
• Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,80 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,80 €
• Kinderbratkartoffeln mit Seidentofu-Zitronendip 5,80 €
• Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,80 €
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,50 €
• Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 7,80 €

• Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,50 €

mit Sauerkirschsorbet

• Warmer Schokoladenkuchen 7,50 €

mit Sauerkirschsorbet

• Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,50 €
• Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 6,90 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Rhabarber oder Zitrone