Laktosefreie Speisekarte

• Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 6,80 €

mit Quitten- und Apfelsaft, Mandelsirup, Zimt & Soda

• Weißburgunder Winzersekt 7,90 €

mit schwarzem Johannisbeeren-Likör aus dem Elsass

• Hibiskus Spritz 7,90 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda, Grapefruit & frischem Rosmarin

• White Port Tonic 8,50 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste

• Willi Tonic 8,50 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• Sarti Spritz 8,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange,
Mango und Maracuja, mit Soda und Grapefruit

• Hugo Blackforest - der Einheimische 9,50 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 9,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 8,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

• Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,80 €

heiß oder kalt

• Heißes Holunderblüten-Wunder 6,80 €

zart, fruchtig & wärmend

• Thymianbeere - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Johannisbeere, Zitrone & selbstgemachtem Thymiansirup

• Sommer-Traum - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Kartoffelhaus-Glühpunsch aus dem Schwarzwald 6,80 €

mit Apfel, Birne & Holundersaft - bio, naturtrüb & alkoholfrei

• Glühpunsch mit einem Hauch karibischem Rum 7,50 €

mit Apfel, Birne & Holundersaft und dem Feuer von Rum

• Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,33) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Kürbis-Kokossuppe7,90 €

mit geröstetem Sesam

• Kohlrabi Ravioli8,90 €

gefüllt mit feiner Pilz-Paté, Kohlrabiblatt-Pesto & Feldsalatbouquet

• Garnelen14,50 €

mit frischem Chili, Ingwer & Basilikum gebraten, dazu ein Feldsalatbouquet (Vorspeise)

• Beilagen Feldsalat aus Feldkirch 7,90 €
• Feldsalat mit gebratenem Speck & Croutons 11,90 €
• Feldsalat mit gerösteten Walnüssen & Croutons 11,90 €

Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 18,50 €
• zwei panierte Schnitzel nach „Wiener Art“ 20,50 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Kräuterdip 20,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Röstzwetschgen-Senf 20,90 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 23,90 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 28,50 €

• Gebratener Blumenkohl mit Chimichurri 18,50 €

dazu hausgemachtes Süßkartoffelpüree* und crunchy Tempehwürfel aus der Ortenau

• Kürbis Bowl  19,50 €

mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren- & Weißkrautsalat, Edamame, Feldsalat, Cashew*-Crunch & Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute 6,90 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,90 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,90 €

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 19,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Guacamole

• Raclette-Rösti mit Wildkräutern 20,90 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

• Ofengemüse 'Arche Noah' 18,50 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frischer Kräuterquark

• Rehfleischküchle 25,50 €

mit feiner Spätburgunder-Jus, hausgemachtem Apfel-Rotkraut und Kartoffelklößen (Reh aus heimischer Jagd)

• Bunter Beilagen Salat 6,90 €
• Mittlerer bunter Salat 9,80 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 17,50 €
• zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 19,50 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Seidentofu-Zitronendip 19,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf 19,90 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 22,90 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 27,50 €

• Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Miso Sour Cream & Erbsenguacamole, dazu ein kleiner bunter Salat

• Saisonale Gemüsevariation 18,90 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffelwürfeln und Miso Sour Cream

• Fettuccine mit saisonalem Gemüse 17,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan
Kartoffelpuffer wahlweise mit … 

• hausgemachtem Apfelmus 14,50 €
• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 14,90 €

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit… 

• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 15,90 €
• 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €
• Speck & Zwiebeln oder Nüssen & Zwiebeln 15,90 €

• Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle22,80 €

dazu Meerrettichdip und Miso Sour Cream

• Fisch mit Heimatgefühl29,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse & hausgemachtes Kartoffelpüree

• Orientalische Balagan mit Pute 21,50 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Tasty Tempeh Bowl19,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Wildkräutersalat, Möhren- und Gurkensalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute6,90 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,90 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,90 €

• Mediterrane Moussaka18,50 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

• Hausgemachtes Chili sin Carne17,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

• Chili Bowl19,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weißkrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,90 €
• Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Miso Sour Cream 5,90 €
• Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,90 €
• Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 8,80 €

• Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

• Warmer Schokoladenkuchen 8,50 €

mit Sauerkirschsorbet

• Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
• Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango, Rhabarber oder Zitrone