Laktosefreie Speisekarte

• Erdbeer Rhabarber Cocktail (alkoholfrei) 5,20 €
• Hibiskus Spritz (alkoholfrei) 6,50 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Grapefruit & frischem Rosmarin

• Weißburgunder Winzersekt 7,20 €

mit frischen Erdbeeren und Limette

• Wine 'n' Tonic 7,60 €

sommerlicher Muskat-Ottonel vom Staatsweingut Freiburg mit Thomas Henry Tonic & Orange

• Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

• Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitronen

• Belzasar - Summer Bitter7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

• Sarti Spritz 7,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange, Mango und Maracuja, mit Soda & Grapefruit

• Hugo Blackforest - der Einheimische 8,50 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

• Hugo Rosa 8,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

• Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

• White Peach Lillet 7,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

• Siegfried's Botanical Garden 7,90 €

Siegfried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

• Limetten-Minze-Wasser 4,60 €

heiss oder kalt

• Frühlingszauber - hausgemachte Limo 5,50 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

• Sommer-Traum - hausgemachte Limo5,50 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

• Glühpunsch (alkoholfrei) 5,50 €

mit Apfel, Birne und Holundersaft

• Glühpunsch mit Schuss 6,50 €

mit Apfel, Birne, Holundersaft und dem Feuer von Rum

• Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 5,50 €

zart, fruchtig, eiskalt

• Heißer Ingwer (0,3l) 5,50 €

die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

• Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

• Petersilienwurzel-Cremesuppe7,50 €

mit gerösteten Salzmandeln und Kräuteröl

• Rote Beete Tatar7,90 €

mit Kapern, Frühlingszwiebeln & Bio-Röstzwetschgen-Senf*, dazu eine frische Kartoffel-Meerrettich Mousse
*Freiburger Feinkost Manufaktur Hakuna Matata

• Kohlrabiravioli gefüllt8,50 €

mit feiner Pilz-Paté, Kohlrabiblatt-Pesto* & Wildkräutersalatbouquet

• Black Tiger Garnelen13,90 €

mit Ingwer, Chili & Basilikum gebraten, dazu cremiges Süßkartoffelpüree

• Gebratener Blumenkohl mit Chimichurri17,90 €

dazu hausgemachtes Süßkartoffelpüree* und crunchy Tempehwürfel aus der Ortenau
* regionale Bioland-Süßkartoffeln vom Lindenbrunnenhof

• Rote Linsen-Pastinaken Bowl18,50 €

Linsencurry mit Pastinaken, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren- & Gurkensalat, Edamame, Wildkräutersalat, Cashew*-Crunch & Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute 6,80 €
• + asiatisch marinierte Streifen vom Rind 8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

* FairFood Freiburg

• Kartoffel-Wildkräuter-Rösti18,50 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Limetten Guacamole

• Raclette-Rösti19,50 €

mit Wildkräutern, gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

• Lammfleischküchle20,00 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenem Gemüse & hausgemachtem Kartoffelpüree, dazu Spätburgunder-Jus

• Bunter Beilagen Salat 5,90 €
• Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

• gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne 15,80 €
• zwei panierte Schnitzel „Wiener Art“ 17,90 €
• Streifen von der elsässischen Putenbrust mit jungem Lauch und Champignons gebraten, dazu ein Seidentofu-Zitronendip 18,50 €
• Gourmet-Bio-Bratwürste und Bio-Röstzwetschgen-Senf 18,80 €
• Asiatisch marinierte Streifen vom Rumpsteak mit Zuckerschoten in der Pfanne geschwenkt 21,80 €
• Filets vom Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten 25,90 €

• Bio-Pellkartoffeln vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Miso Sour Cream & Erbsenguacamole, dazu ein kleiner bunter Salat

• Saisonale Gemüsevariation 17,90 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffelwürfeln und Miso Sour Cream

• Fettuccine mit saisonalem Gemüse 17,50 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, dazu frisch gehobelter Parmesan
Kartoffelpuffer wahlweise mit … 

• hausgemachtem Apfelmus 13,90 €
• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 14,50 €

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen wahlweise mit… 

• Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole 15,50 €
• 2 Bio-Spiegeleier 2,90 €

• Kartoffelpuffer oder Bio-Pellkartoffeln mit mild geräucherter Lachsforelle21,80 €

dazu Meerrettichdip und Miso Sour Cream

• Fisch mit Heimatgefühl27,50 €

Filets von Bachsaibling und Schwarzwaldforelle mit Kräutern und Kapernäpfeln gebraten, dazu buntes Gemüse & hausgemachtes Kartoffelpüree

• Orientalische Balagan mit Pute 20,80 €

mit Pute und Gemüse & feinen orientalischen Gewürzen, dazu knusprige Sesamkartoffeln und frische Erbsen-Guacamole

• Tasty Tempeh Bowl18,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Feldsalat, Möhren- und Weißkrautsalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

• + Streifen von der elsässischen Pute6,80 €
• + asiatisch marinierte Rinderstreifen8,80 €
• + gegrillter Zitronen-Saibling9,80 €

• Mediterrane Moussaka17,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

• Hausgemachtes Chili sin Carne17,50 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und Miso Sour Cream

• Chili Bowl18,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weißkrautsalat, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprige Mais-Chips

• Mini Möhren Salat 2,90 €
• Kinderportion Pommes mit Mayo oder Ketchup 3,90 €
• Kinderportion Kartoffelpuffer mit Apfelmus 5,90 €
• Kartoffelpüree mit Spiegelei 5,90 €
• Kinderbratkartoffeln mit Miso Sour Cream 5,90 €
• Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €
• Fischstäbchen mit Kartoffelpüree oder Pommes 6,90 €
• Kinderschnitzel mit Kartoffelpüree oder Pommes 8,80 €

• Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

• Warmer Schokoladenkuchen 8,50 €

mit Sauerkirschsorbet

• Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
• Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeer, Sauerkirsch, Schokolade, Erdbeere, Mango oder Zitrone