Laktosefreie Speisekarte

Apéro

Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 4,90 €
Weißburgunder Winzersekt 6,90 €

mit schwarzem Johannisbeer-Likör aus dem Elsaß

White Port Tonic (Zero) 7,60 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Zitronenzeste

Belzasar - Summer Bitter (Zero) 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic oder Schweppes Tonic Zero & Grapefruit

Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,60 €

Lillet, Wild Berry und Weißburgunder Winzersekt

Hugo der Klassiker 7,60 €

mit Holunderblütensirup, Winzersekt, Soda und Minze

Hugo Blackforest - der Einheimische 7,60 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

Hugo Rosa 7,60 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

Siegfried Wonderleaf - der feine alkoholfreie Gin 7,20 €

mit Thomas Henry Tonic und Rosmarin

Heiss & Kalt

Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 3,60 €
Glühpunsch (alkoholfrei) 4,90 €

Mit Apfel, Birne und Holundersaft

Glühpunsch mit Schuss 6,20 €

Mit Apfel, Birne, Holundersaft und dem Feuer von Rum

Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 3,90 €

zart, fruchtig, eiskalt

Sommer-Traum (0,3l) 4,50 €

mit Holundersirup, Rhabarber und Himbeeren

Heißer Ingwer (0,3l) 4,50 €

Die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

Proviant Bio-Limo mit Zitrone & Ingwer (0,3l) 3,90 €

naturtrüb

Honest Ice Tea (0,3l) 3,90 €

Rosmarin, Pfirsich

Salate

Bunter Beilagen Salat 5,50 €
Mittlerer bunter Salat 8,90 €

Großer gemischter Salat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Vorspeisen

Feldsalat

- Beilagen Feldsalat aus Feldkirch 6,80 €
- Feldsalat mit gebratenem Speck & Croutons 10,80 €
- Feldsalat mit gerösteten Walnüssen & Croutons 10,80 €

Großer Feldsalat mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu :

Winter Soulfood

Kürbis-Linsen-Bowl 16,90 €

mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren & Weißkraut, Edamame, Wildkräuter-Salat-Mix, Zitronendip & Cashew-Nuss-Crunch

+ Streifen von der elsässischen Pute 5,50 €
+ asiatisch marinierte Rinderstreifen 8,80 €
+ gegrillter Zitronen-Saibling 9,80 €

Chili- Bowl 16,90 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Weisskrautsalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

Hausgemachtes Chili sin Carne 16,90 €

mit würzigem veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Kartoffel-Wedges und frische Erbsen-Guacamole

Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 17,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und frischer Erbsen-Guacamole

Raclette-Rösti mit Wildkräutern 17,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Raclettekäse überbacken

Orientalisches Kürbis-Linsencurry 16,90 €

mit frischem Ingwer, Kokosmilch und Blattspinat, dazu gebackene Süßkartoffeln mit Sesam

Ofengemüse 'Arche Noah' 17,80 €

Edle Kartoffelraritäten, Pastinake, Kürbis und Maronen mit frischen Kräutern und Olivenöl im Ofen gebacken, dazu frische Erbsenguacamole

Lammfleischküchle 18,50 €

mit in Olivenöl und frischen Kräutern gebratenen Gemüse, dazu hausgemachtes Kartoffelpüree

Volle Pflanzenkraft

Pellkartoffel Duo 13,80 €

mit Seidentofu-Zitronendip & Erbsen-Guacamole

Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen

wahlweise mit...

Kartoffelpuffer wahlweise mit...

Vegane Gemüsevariation 17,80 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffel-Sesamtalern und Seidentofu-Zitronendip

Fettuccine mit saisonalem Gemüse 16,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, mit gerösteten Kernen dazu frisch gehobelter Parmesan

Fisch

Wenig Fleisch - viel Gemüse

Fleisch

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln14,80 €

Hausgemachtes Kartoffelpüree mit Speck und Zwiebeln11,80 €

Schnitzel Wiener Art 17,80 €

dazu ein kleiner bunter Salat und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

Kartoffelhaus-Bio-Gourmet-Bratwurst18,50 €

mit einem kleinen bunten Salat, Röstzwetschgen-Senf und wahlweise mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln oder Pommes Frites

Rumpsteak vom Weiderind (300 g)29,80 €

- regional oder argentinisch -
wahlweise mit ...
Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, gebackenen Süßkartoffeln, Pommes Frites oder gebratenes Gemüse
wahlweise mit ...
Kräuterbutter, Chilibutter