Vegane Speisekarte

Apéro

  • Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 5,50 €

mit Quitten- und Apfelsaft, Mandelssirup, Zimt & Soda

  • Hibiskus Spritz (alkoholfrei) 6,90 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda Grapefruit & frischem Rosmarin

  • Winzersekt mit einem Hauch Yuzu 7,20 €

Weissburgunder Winzersekt mit zitronig-frischem Yuzu Sirup

  • Willi Tonic 7,60 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

  • Belzasar - Summer Bitter 7,60 €

Rosé-Wermut mit Thomas Henry Tonic & Grapefruit

  • Sarti Spritz 7,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange, Mango und Maracuja, mit Soda und Grapefruit

  • Hugo Blackforest - der Einheimische 7,90 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

  • Hugo Rosa 7,90 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

  • Limoncello Basil Splash 7,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Limoncello di Capri mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

  • White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 7,90 €

Lillet, Schweppes White Peach und Weißburgunder Winzersekt

  • Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Heiss & Kalt

  • Limetten-Minze-Wasser 4,60 €

heiss oder kalt

  • Frühlingszauber - hausgemachte Limo 5,90 €

mit Heidelbeeren, Holunderblüten & Zitrone

  • Sommer-Traum - hausgemachte Limo 5,90 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

  • Orange Basil Crush 5,90 €

hausgemachter Basilikum Sirup, Orange und Limett

  • Rosmarin Mule 5,90 €

hausgemachter Rosmarin Sirup, Zitrone & Ginger Ale

  • Heißes Holunderblüten Wunder (0,3l) 5,50 €

zart, fruchtig, eiskalt

  • Heißer Ingwer (0,3l) 5,50 €

die volle Ingwerpower mit leichter Schärfe, Ingwer, Limette und Apfelsaft

  • Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,3l) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

  • Bacino 4,90 €

Heißer Espresso mit Vanilleeis und einem Hauch Sahne

Soulfood Frühling

  • Kohlrabiravioli gefüllt8,50 €

mit fruchtiger Mango-Cashew-Mousse, Kohlrabiblatt-Pesto*, dazu ein Wildkräutersalatbouquet mit Mango-Vinaigrette (Vorspeise)

  • Gebratener Blumenkohl mit Chimichurri17,90 €

dazu hausgemachtes Süßkartoffelpüree* und crunchy Tempehwürfel aus der Ortenau

  • Hausgemachtes Chili sin Carne17,50 €

mit würzigem veganem Hack*, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu gebackene Karto"el-Wedges & Miso Sour Cream

  • Fettuccine mit grünem Spargel18,80 €

Kirschtomaten und frischen Kräutern und gerösteten Kernen

  • Spargel Bowl21,80 €

mit gebratenem grünem und weissem Spargel, Schnittlauch-Kartoffeln, Wildkräutersalat-Salat-Mix, Edamame, Kirschtomaten und Bio-Cashew-Hollandaise

  • Chili-Bowl18,50 €

hausgemachtes Chili sin Carne mit veganen Hack, Kidneybohnen und Tomaten, gebackene Kartoffel-Wedges, Möhren- & Gurkensalat, Wildkräutersalat, Erbsenguacamole und knusprige Maischips

  • Warmer Spargelsalat17,50 €

mit frischem Chili, Ingwer, Basilikum, Pinienkernen, Kirschtomaten und gerösteten Kernen

  • Ein Pfund Opfinger Stangenspargel24,80 €

mit unserer Bio-Cashew Hollandaise und als Beilage neue Bio-Kartoffeln

Volle Pflanzenkraft

  • Bunter Beilagen Salat6,20 €
  • Mittlerer bunter Salat9,50 €
  • Großer gemischter Salat16,50 €

mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne

  • Ein Berg Pommes5,90 €

mit veganer Mayo oder Ketchup

  • Ein Berg Pommes mit Miso Sour Cream8,40 €

oder Erbsen-Guacamole

  • Bio-Pellkartoffel vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Miso Sour Cream, Erbsen-Guacamole & einem kleinen gemischtem Salat

  • Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen15,80 €

wahlweise mit Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole

  • Saisonale Gemüsevariation18,50 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffelwürfeln und Miso Sour Cream

  • Mediterrane Moussaka17,90 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Thymian Sugo & Auberginen Tatar

  • Fettuccine mit saisonalem Gemüse17,50 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, mit gerösteten Kernen

  • Tasty Tempeh Bowl18,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Feldsalat, Möhren- und Weißkrautsalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo

Dessert

  • Warmer Schoko-Nuss-Brownie 7,90 €

mit Sauerkirschsorbet

  • Kokos-Crème Brûlée mit einem Hauch Vanille 6,90 €
  • Fruchtige Sorbetvariation (3 Kugeln) 7,60 €

Himbeere, Sauerkirsch oder Erdbeere

Kinderkarte

  • Mini Möhren Salat 2,90 €
  • Kinderportion Pommes mit veganer Mayo oder Ketchup 3,90 €
  • Kinderbratkartoffeln mit Miso Sour Cream 6,90 €
  • Kinderportion Nudeln mit Tomatensauce 5,90 €

Warme Getränke

  • Espresso 2,90 €
  • Kaffee 3,20 €
  • Cappuccino 3,60 €
  • Latte Macchiato 3,70 €
  • Chai Latte 3,70 €
  • Haferschoki 4,60 €

 

  • Deine Kaffeespezialitäten bereiten wir gerne koffeinfrei, mit Bio-Hafermilch oder Vanille-Sojamilch zu 0,00 €

Offener Tee

in der großen Portionstasse

in der großen Portionstasse

  • Oriental Chai Tee 3,90 €

schwarzer Tee mit Zimt, Ingwer, Kardamom und schwarzem Pfeffer, am Besten mit heißer Milch

  • Darjeeling 3,90 €

milder, frischer Schwarztee, First Flush, Bio

  • Grüner Sencha Tee 3,90 €

spritzig-feinherb, angenehm süsslich und leicht grasig aus biologischen Anbau

  • Pfefferminztee 3,90 €

Erfrischend und belebend, Bio

  • Eisenkrauttee French Garden 3,90 €

zitronig, frisch, schmeckt nach Urlaub in Frankreich

  • Terra the Tulsi Orange - Ingwer 3,90 €

Kräutertee mit Tulsi, Apfel, Ingwer, rosa Pfeffer, Kardamon, Orange und Zimt

  • Ayurveda - Regeneration 3,90 €

Apfel, Ingwer, Kamille, Hagebutte, Kardamom, Fenchel, Nelken und Zitronengras

  • Ayurveda - Gute Laune Tee 3,90 €

Grüner Tee, Apfel, Ingwer, Kamille, Hagebutte, Kardamon, Granatapfel