Vegane Speisekarte

Apéro

Quitte-Sprizz (alkoholfrei) 6,80 €

mit Quitten- und Apfelsaft, Mandelsirup, Zimt & Soda

Weißburgunder Winzersekt 7,90 €

mit schwarzem Johannisbeeren-Likör aus dem Elsass

Hibiskus Spritz 7,90 €

Herber Hibiskus mit Thomas Henry Tonic, Soda, Grapefruit & frischem Rosmarin

White Port Tonic 8,50 €

Weißer Portwein mit Thomas Henry Tonic & Zitronenzeste

Willi Tonic 8,50 €

Williams-Christ Birne vom Kaiserstuhl mit Thomas Henry Tonic & Zitrone

Sarti Spritz 8,90 €

Weissburgunder Winzersekt trifft auf Aromen von Blutorange,
Mango und Maracuja, mit Soda und Grapefruit

Hugo Blackforest - der Einheimische 9,50 €

Winzersekt, Holunderblütensirup, schwarzer Johannisbeersaft, Soda, Minze und Heidelbeeren

Hugo Rosa 9,50 €

mit Rhabarber-Holunderblütensirup, Himbeeren, Weißburgunder Winzersekt, Soda und Minze

White Peach Lillet – sehr erfrischend, mit leichtem Bitter 8,90 €

Lillet Rosé, Schweppes White Peach & Soda mit Orange und eiskalten Himbeeren

Siegfried's Botanical Garden (alkoholfrei) 7,90 €

Siegried Wonderleaf alkoholfreier Gin mit Thomas Henry Botanical Tonic & Gurke

Kalt & Heiss

Limetten-Minze-Wasser (0,3l) 4,80 €

heiß oder kalt

Heißes Holunderblüten-Wunder 6,80 €

zart, fruchtig & wärmend

Thymianbeere - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Johannisbeere, Zitrone & selbstgemachtem Thymiansirup

Sommer-Traum - hausgemachte Limo 6,80 €

mit Holunder, Rhabarber und eiskalten Himbeeren

Kartoffelhaus-Glühpunsch aus dem Schwarzwald 6,80 €

mit Apfel, Birne & Holundersaft - bio, naturtrüb & alkoholfrei

Glühpunsch mit einem Hauch karibischem Rum 7,50 €

mit Apfel, Birne & Holundersaft und dem Feuer von Rum

Kathé Bio-Eistee - made in Freiburg (0,33) 3,90 €

Schwarztee-Zitrone oder Schwarztee-Kirsche

Herbst - Soulfood

Kürbis-Kokossuppe 7,90 €

mit geröstetem Sesam

Kohlrabiravioli8,90 €

gefüllt mit feiner Pilz-Paté, Kohlrabiblatt-Pesto & Feldsalatbouquet

Kürbis Bowl 19,50 €

mit Kürbis-Linsencurry, krossen Süßkartoffel-Würfeln, Möhren- & Weißkrautsalat, Edamame, Feldsalat, Cashew*-Crunch & Chipotle Mayo

Chili Bowl 19,50 €

mit hausgemachtem Chili sin Carne, veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Kartoffelwedges, Möhren & Weisskraut, Feldsalat, Erbsenguacamole und knusprigen Mais-Chips

Chili sin Carne 17,90 €

mit veganen Hack, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, dazu Sesam-Kartoffelwedges und Erbsenguacamole

Kartoffel-Wildkräuter-Rösti 19,80 €

mit gebratenen Steinchampignons, Kirschtomaten und Erbsen-Guacamole

Mediterrane Moussaka 18,50 €

mit geschichteten Kartoffeln und Aubergine, verfeinert mit einer cremigen Bohnen-Bechamel & würziger Tomatenkruste, dazu fruchtige Tomaten-Tyhmian Sugo und Auberginen Tatar

Ofengemüse „Arche Noah“ 18,50 €

Edle Kartoffelraritäten: die blaue Vitelotte mit ihrem nussigen Geschmack, die würzige La Ratte, die rote Emma und die köstliche Süßkartoffel werden mit Pastinake, Kürbis, Maronen, frischen Kräutern und feinstem Olivenöl im Ofen gebacken, dazu servieren wir frische Erbsenguacamole

Volle Pflanzenkraft

Bunter Beilagen Salat6,90 €
Beilagen Feldsalat aus Feldkirch7,90 €
Mittlerer bunter Salat9,80 €
Feldsalat mit gerösteten Walnüssen & Croûtons11,80 €

Großer gemischter Salat17,50 €

mit hausgemachter Rohkost und Blattsalaten und dazu gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne

Großer Feldsalat18,50 €

mit hausgemachten Rohkostsalaten und dazu gebratene Thymian-Champignons und geröstete Kerne

Ein Berg Pommes6,50 €

mit veganer Mayo oder Ketchup

Ein Berg Pommes mit Miso Sour Cream8,80 €

oder Erbsen-Guacamole

Bio-Pellkartoffel vom Lindenbrunnenhof15,80 €

mit Miso Sour Cream, Erbsen-Guacamole & einem kleinen gemischtem Salat

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Nüssen15,90 €

wahlweise mit Miso Sour Cream oder Erbsen-Guacamole

Gebratener Blumenkohl mit Chimichurri18,50 €

dazu hausgemachtes Süßkartoffelpüree* und crunchy Tempehwürfel aus der Ortenau

Saisonale Gemüsevariation18,90 €

mit Olivenöl und frischen Kräutern, gebackenen Süßkartoffelwürfeln und Miso Sour Cream

Fettuccine mit saisonalem Gemüse17,90 €

in Olivenöl und mit frischen Kräutern gebraten, mit gerösteten Kernen

Tasty Tempeh Bowl19,50 €

mit Tandoori Tempeh aus der Ortnau, gebratenen Brokkolini, krossen Süßkartoffelwürfeln, Feldsalat, Möhren- und Weißkrautsalat, Cashew-Crunch und dazu Chipotle Mayo